Вяленые помидоры в масле в духовке рецепт

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры по-итальянски

Кулинарные рецепты Как приготовить вяленые томаты: Рассказываем, как приготовить их дома и какие тонкости стоит учесть. Olga Geraschenko Специальное предложение Сегодня в любое время года можно купить свежие помидоры в магазинах.

Но вяленые томаты — удовольствие совсем другого рода. Это ароматные, пропитанные запахом трав и специй, нежные на вкус плоды, которые можно использовать в любом блюде, в которое нужно добавить дополнительную вкусовую нотку. Даже самые обычные листья салата и кусочки брынзы, политые оливковым маслом, с добавлением вяленых томатов станут настоящим гастрономическим удовольствием.

А яичница с вялеными томатами становится настоящим шедевром. Несколько секретов Проще всего использовать для вяления помидоры черри или любые некрупные сорта. Выбирая томаты, отдавайте предпочтения мясистым, но не очень сочным помидорам. Обязательно из плодов удаляйте ложкой лишний сок и семена. Вы можете добавить специи и травы в процессе вяления, а можете добавлять их в свежем виде в процессе приготовления блюд.

Как приготовить вяленые томаты: секреты + 2 рецепта

Чем оригинальнее добавки, тем ароматнее и вкуснее получатся томаты. Хранить готовые вяленые томаты можно несколькими способами. Во-первых, сухие томаты можно хранить в плотных хлопковых мешочках, как и сухофрукты. Во-вторых, в герметичном контейнере с добавлением оливкового масла. Этим способом рекомендуется хранить помидоры в холодильнике. Еще вариант — хранить в контейнере в морозилке.

Правда, размороженные томаты потеряют цвет и будут выглядеть в блюде уже не так ярко.

Вяленые помидоры

Если вы храните томаты в масле, то дайте им несколько дней впитать в себя масло и аромат трав. Использовать это масло можно и отдельно от помидоров, например, заправляя салаты или пасту. Вяленые помидоры с тимьяном и оливковым маслом Такие помидоры придутся по вкусу всем, кто любит разнообразные салаты, овощные рагу, да и в качестве гарнира к мясу они тоже подойдут. Пицца, омлеты, ризотто, макароны — список блюд, где таким вяленым томатам найдется применение, огромен.