Цветная капуста с горошком и кукурузой рецепт

Рис с цветной капустой, морковью и зеленым горошком

Овощные растения Цветная капуста не только вкусна, но и полезна. Она является продуктом диетическим, поскольку содержит легко усваивающийся растительный белок, в ней есть все необходимые витамины и микроэлементы. Особенно полезна цветная капуста детям и пожилым людям из-за большого содержания в ней кальция и калия, которые необходимы для роста скелета у детей и при повышенной хрупкости костей у стариков.

Сохранить цветную капусту можно в морозильной камере разобрав на отдельные соцветия, сложить порциями в полиэтиленовые пакеты и заморозить или в консервированном виде.

Варианты приготовления цветной капусты в духовке

При консервировании в нее нельзя класть соль — потемнеет головка. В качестве консерванта используют сахар и лимонную кислоту на 1 л кипящей воды надо взять 1 ст. Цветную капусту, впрочем, как и все овощи, нельзя варить в алюминиевой посуде.

Цветная капуста с кукурузой, яйцом и сыром

Следует пользоваться эмалированной, без сколов, или нержавеющей. Варят все сорта капусты в сильно кипящей воде, с открытой крышкой. Причем опускают ее как и все овощи, в том числе картофель только в кипящую воду. При варке цветной капусты надо добавлять немного лимонной кислоты в крайнем случае, уксуса , чтобы головка сохранила или восстановила белый цвет. Салат из цветной капусты впрок Для салата нужны в любом соотношении, по вашему вкусу, капуста, зеленый горошек, репчатый лук, морковь, гвоздика, душистый горошек, кервель, соль, сахар.

Бланшировать зеленый горошек и нашинкованную на крупной терке морковь 10 минут в кипящей воде. Разобрать цветную капусту на отдельные части и бланшировать в подсоленной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты, иначе она потемнеет. Все овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и уложить в стерильные банки. Нарезанный кольцами репчатый лук и листья кервеля опустить на несколько секунд в кипяток, вынуть, дать стечь воде и уложить сверху.

Залить кипящим маринадом, закатать и охладить под одеялом. Салат из цветной капусты с горошком и кукурузой На одну крупную головку капусты потребуется по банке консервированных зеленого горошка и кукурузы, упаковка крабовых палочек их можно заменить 3—4 мелко нарезанными яйцами, сваренными вкрутую , 2—3 сладких болгарских перца и майонез для заправки. Слегка отварить в подсоленной воде разобранную на соцветия головку цветной капусты, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Нарезать очищенный перец тонкими кружочками, смешать с капустой.

Салат с цветной капустой и морковью

Добавить нарезанные крабовые палочки, горошек и кукурузу, заправить майонезом. Капуста, запеченная с сыром 1 кг капусты, 3 ч.

Плотные головки капусты крестообразно надрезать снизу по срезу и отварить в подсоленной и подкисленной воде, откинуть на дуршлаг.

Развести муку в холодной воде, проварить до загустения, размешивая. Вливать тонкой струйкой молоко, размешивая, добавить масло, соль, затем прогреть, не доводя до кипения. Смазать маслом и посыпать белыми панировочными сухарями сковороду. Цветную капусту разрезать букетиками, выложить на сковороду. Натереть на крупной терке сыр и посыпать капусту. Залить частью соуса, поставить в духовку для запекания. Остальную часть соуса подавать к горячей капусте отдельно.

Цветная капуста с рисом 500 г капусты с листьями, 250 г риса, 75 г сливочного масла, соль по вкусу.