Шарлотка с яблоками рецепт без яиц на кефире

Шарлотка с яблоками без яиц

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире и других кисломолочных продуктах

Готовится не обыкновенно просто и быстро, получается нежной и сочной, просто тает во рту. Этот рецепт хорош еще и тем, что подойдет вегетарианцам и постящимся, так как готовится без яиц. Иногда пирог по этому рецепту называют манником с яблоками. Мука пшеничная 2 стакана. Кефир или простокваша 1 стакан. Сода 1 чайная ложка. Ванильный сахар 1 пакетик. Яблоки любые 5 штук. Кефир разводится водой для того что бы пирог был не клеклым. Добавляем соду для пышности теста , по желанию её можно заменить разрыхлителем для теста, теперь взбиваем всю нашу смесь венчиком, благодаря соде она запенится и набухнет.

Добавляем к кефиру растительное масло, снова взбиваем. Затем засыпаем сахарный песок, туда же отправляем ванилин, соль, добавляем манку, и тщательно замешиваем венчиком.

Как приготовить вкусную шарлотку без яиц

Тесто убираем в сторону, для того что бы манная крупа хорошо разбухла. В это время займемся подготовкой яблок, и включим духовку греться. Яблоки вымоем, очистим от сердцевины порежем на кусочки.

В тесто добавляем муку и перемешиваем. Теперь высыпаем туда порезанные яблоки, и делаем последний замес, перемешивая тесто ложкой. Если у вас форма с тефлоновым покрытием, то выкладываем тесто без предварительной смазки маслом. Выкладывая тесто в форму старайтесь начать от краев к центру, что бы уровень теста в центе был чуть ниже чем у краев.

Это нужно для того что бы поверхность пирога в центре не очень вздувалась. После заполнения оставим форму минут на 15 на столе. Затем ставим в хорошо разогретую духовку 180 градусов на 30-40 минут. Во время выпекания шарлотки, ни в коем случае не открывайте дверку духовки, иначе пирог может опасть.

Готовность пирога проверяем зубочисткой или ножом, воткнув в цент шарлотки, если тесто не прилипло, вынимаем.

Шарлотка без яиц на кефире

Как правило по этому рецепту шарлотка выпекается без проблем. Вот так выглядит готовый пирог.