Сдобная выпечка с начинкой из творога рецепт

Дрожжевой пирог с творогом

Просейте муку, добавьте соль — сахар и все хорошенько перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по объему. В центре мучной горки сделайте лунку. Влейте туда теплое молоко и аккуратно вмешайте немного муки с краев.

Добавьте дрожжи и, не перемешивая, оставьте минут на 5 — 7, чтобы дрожжи напитались влагой и охотнее перешли в раствор, а затем размешайте до полного их растворения и оставьте минут на 30 до появления пенной шапочки.

Ватрушки с творогом — рецепт с фото и видео

В процессе замеса вам может понадобиться добавить намного муки если тесто получается слишком мягким или жидкости если тесто получается излишне плотным. Замешанное тесто накройте и оставьте минут на 15 — 20 в покое. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.

Сдобный пирог с творогом и джемом

Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого, однородного состояния. Вымешанное тесто округлите соберите в шар , положите в слегка смазанную растительным маслом миску, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз, если времени нет, тесто можно разделывать.

Вкусные булочки с творогом

Для творожной начинки разомните творог с сахаром и яйцом. Попутно скажу, что творожная начинка может быть абсолютно любой в зависимости от вашего вкуса и консистенции творога: Главное, чтобы начинка вам нравилась по вкусу и была средней консистенции — не очень влажная, но и не сухая. Аккуратно распределите творожную начинку.

Подпишитесь на новые рецепты!

Дальний край теста 3 — 4 см оставьте свободным, без начинки. Сверху начинку посыпьте тертыми сухарями. Свободный край теста смажьте взбитым яйцом.

Пирог из сдобного теста с творожно-яблочно-ягодной начинкой и булочки

Сверните тесто с начинкой в рулет. Рулет нарежьте поперек на витушки желаемой толщины. За 5 — 7 минут до выпечки смажьте витушки разболтанным яйцом. Выпекайте при 180 — 200 С до румяности.