Самый вкусный кляр для рыбы на пиве рецепт

Кляр на пиве или пивной кляр — рецепт с фото Опубликовано Автор Алёна Кравченко 6 комментариев Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я готовила необычный кляр на пиве.

Рыба в кляре на пиве

В таком кляре можно обжаривать любые овощи кабачки, цветную капусту и пр. Кляром называют жидкое тесто в котором обмакивают продукты, непосредственно, перед их обжаркой. В результате, готовое блюдо получается вкусным, с хрустящей корочкой. Но существуют определенные правила, перед приготовлением, о которых я сегодня расскажу. Благодаря тому, что в составе пиво, а в нем углекислый газ, готовое тесто получается воздушным, а продукты обжаренные в нем хрустящие.

Не переживайте по поводу градусов и пивного привкуса, в готовом блюде вы ничего не ощутите. При жарке вы почувствуете приятный аромат хлеба. Теперь что касается пива. Берите лучше светлое пиво, так как если брать пиво темное, будет ощущаться горечь. Пиво необходимо использовать холодное, поэтому заранее охладите его в холодильнике.

Кляр на пиве или пивной кляр — рецепт с фото

Чтобы обжаривать продукты сковороду необходимо хорошо разогреть, чтобы готовое блюдо не впитало в себя огромное количество растительного масла.

Данный вид кляра способствует натуральному вкусу продуктов образую аппетитную хрустящую и золотистую корочку. Кляр на пиве без яиц — рецепт с фото Ингредиенты необходимы очень простые и они перед вами.

Я, например, обжаривала кружочки кабачков. Мне хватило продуктов в таких пропорциях. Вы можете приготовить кляр смешав стакан пива и стакан муки, если это необходимо. Муку можно просеять дважды, что способствует разрыхлению муки. Необходимо в миску вылить пиво и добавить соль, можно использовать мелкую морскую или обычную поваренную соль.

Пивной кляр для рыбы

Добавляем постепенно небольшими порциями добавляем муку. Обязательно перемешивайте кляр чтобы не было комочков. Я делаю это использую венчик. Не волнуйтесь если кляр будет бустой и комковатый, так и должно быть, но потом он приобретет необходимую консистенцию. В результате получается однородный кляр. По консистенции он получается жиже теста на оладьи. Теперь можно обжаривать мясо, рыбу или обощи в кляре. Можно обжарить на сковороде или во фритюре, в большом количестве растительного масла.

Необходимые рекомендации, советы, секреты 1 Кляр не подлежит хранению в холодильнике, его готовят и использую сразу. Обжаривать необходимо на хорошо разогретой сковороде, а обжаренные изделия лучше поместить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло.

Пиво берите лучше светлое, а не темное. Чтобы кляр при обжарке не сползал с продуктов, они должны быть присыпаны мукой. В момент обжаривания кусочки не должны плотно прилегать друг к кругу. В кляр, по желанию, вы можете добавить цедру лимона, она придаст некую свежесть и пикантность готовому блюду.

После приготовления дайте кляру постоять на столе при комнатной температуре около 5 минут. Принцип приготовления очень прост, продукты нужные очень простые, но можно приготовить пивной кляр с добавлением целых яиц или желтков. Предлагаю вам еще два варианта кляра. Как сделать кляр на пиве с добавлением яиц Ингредиенты:

Кляр для рыбы - рецепт на пиве