Рецепты в мультиварке из ребрышек и риса

Свиные ребрышки с рисом.

Рис с ребрышками в мультиварке

Промыть ребрышки и нарезать их. Очистить грибы, промыть их и нарезать ломтиками. Почистить и очень мелко порезать лук. Морковь почистить и потереть на самой крупной терке.

Промыть рис в нескольких водах. В мультиварочную чашу засыпать ребрышки, лук, морковь и грибы. Сверху высыпать рис и влить воду.

Ребрышки

Посолить и поперчить блюдо, добавить по вкусу специи. Вместо черного перца многие используют смесь из разных видов перцев. Полезные советы для приготовления плова в мультиварке Если члены семьи не очень любят жирный плов, можно срезать с ребрышек часть жира.

Перед приготовлением рекомендуется слегка посолить мясо и оставить его для пропитывания солью на несколько минут. Вместо свиных ребрышек можно использовать бараньи.

Очень вкусно получается, если указанное в рецепте количество мяса разделить пополам и приготовить плов из баранины и свиных ребрышек, взятых в равных количествах. Некоторые повара рекомендуют предварительно обжарить ребрышки, морковь и лук по отдельности и только после этого смешивать их. На сковороде мясо жарят на большом огне, пока не образуется золотистая корочка.

Подсолнечное масло для приготовления плова можно заменить на любое растительное оливковое, кунжутное или хлопковое и даже на курдючный жир. Иногда сначала засыпают в мультиварку рис, а приправы размешивают в воде и потом заливают полученную смесь в мультиварочную чашу. Лучше всего для плова на свиных ребрышках подходят таджикские или узбекские сорта риса, которые хорошо впитывают в себя жир и имеют низкую крахмалистость. Пропаренный или дикий рис лучше в этом случае не использовать.

Рис со свиными ребрышками

Поверхность риса лучше всего разровнять или перемешать ингредиенты так, чтобы получилась горка. Чеснок для плова можно не разбирать на зубчики. В этом случае целую головку втыкают в середину горки риса и начинают приготовление. От использованных приправ во многом зависит цвет получившегося плова. Чтобы изменить цвет готового блюда, можно добавлять при приготовлении прованские травы, куркуму, томатную пасту, орегано и любые другие приправы по вкусу.

Опытные повара рекомендуют дать готовому плову настояться хотя бы 20 минут, чтобы рис полностью впитал в себя аромат каждого ингредиента.