Рецепт слоеного пирога с капустой и грибами

Приготовление пирога с капустой и грибами из слоеного теста на сливках Подготовить начинку. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле лук, затем добавить грибы и еще немного обжарить. Капусту мелко нашинковать и добавить в сковороду. Обжаривать до полуготовности капусты.

Пирог с грибами и капустой

Мелко нарезать яйца и добавить в начинку. Половину сырого яйца вторая половина яйца пойдет на смазку пирога смешать со сметаной. Влить яично-сметанную смесь в начинку и перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с солью.

Как приготовить в духовке пирог с капустой и грибами

Добавить мягкое сливочное масло. Руками перетереть масло с мукой в крупную крошку. Сливки взбить и добавить к мучной крошке. Влить коньяк или водку и замесить крутое тесто. Приготовление теста Слепить тесто в комок и поставить в холодильник на 30 минут. Слоеное тесто на сливках Разделить охлажденное тесто пополам. Половину теста раскатать на бумаге в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.

Перенести тесто с бумагой на противень. Выложить начинку ровным слоем на тесто. Нижний пласт теста с начинкой Вторую половину теста также раскатать в прямоугольный пласт и накрыть им начинку. Края теста подровнять и тщательно защипать. Формирование пирога Наколоть верхний пласт вилкой. Половиной оставшегося сырого яйца смазать пирог сверху с помощью кисточки.

Из обрезков теста сделать украшения. Уложить украшения на смазанный пирог и смазать их сверху яйцом. Пирог перед выпечкой Выпекать пирог до подрумянивания в духовке при 200 градусах Цельсия 20-25 минут.

Пирог из слоеного теста с капустой и грибами