Рецепт мяса в горшочках в духовке пошаговый рецепт

Как приготовить в горшочках картошку с мясом. Рецепт Тизерная сеть Берите мясо какое любите: У меня была свиная лопатка — это очень мягкое мясо почти без жира. Нарезал некрупными кусочками произвольной формы. Обжаривал в два захода, чтобы подрумянить со всех сторон, а не тушить в собственном соку.

Масла налил две ложки, готовил минут по 7-8 на огне чуть сильнее среднего. Картошку и помидоры нарезал крупными кубиками, лук четвертинками колец, морковь кружочками. Когда из мяса выпарился сок и кусочки равномерно подрумянились, добавил лук с морковкой. Помешивая, тушил минут пять, пока овощи не размягчились. Зажаривать до коричневого цвета не советую, в дальнейшем может проявиться горьковатый привкус горелых овощей.

Дополнил мясо с овощами помидорами. Выложил примерно половину, немного потушил пока томаты не дали сок.

Картошка с мясом в горшочках

Остальные нарезал помельче, они будут выкладываться сверху в процессе запекания картошки с мясом в горшочках в духовке. В порционные керамические горшочки положил на дно слой картошки.

Мясо в горшочке в духовке

Разложил свинину с овощами. Каждый заполнился чуть меньше чем наполовину. Поперчил хорошо, от души — мы любим острое.

Вы на свой вкус кладите перец или дополните другими специями. Положил по половинке лаврового листа. Обязательно оставьте немного места от края, чтобы было куда лить воду и потом положить помидоры. Если заполнить под самый верх, бульон при кипении вытечет. Воду посолил по вкусу, закипятил. Духовку разогрел до 180 градусов. Картошку тоже присыпал перцем, чили, паприкой и влил кипящую воду.

Мясо в горшочках с картошкой и сыром в духовке - пошаговый рецепт жаркое по домашнему

Налить нужно столько, чтобы вода просвечивала между дольками картофеля, но полностью его не закрывала. Накрыл крышкой и поставил горшочки в духовку на решетку. Достал из духовки, засыпал сверху мелко нарезанными помидорами и отправил обратно запекаться до готовности.

Минут через 15 картошка с мясом будет полностью готова. Выключаю огонь, оставляю горшочки неспеша остывать от жара. Тепло керамика держит хорошо, так что есть время для того, чтобы сделать салаты или овощную икру, достать соленья. Ну вот, картошка с мясом запеченная в горшочках в духовке настоялась и можно подавать к столу.

Для порционной подачи оставляю в той же посуде, но ставлю на тарелку или плетеную подставку для горячего. А можно и в тарелки сразу переложить.