Рецепт маринада для свиных ребрышек на гриле

Свиные ребрышки на гриле: ТОП-5 рецептов

Мариновать нужно на ночь, чтобы мясо пропиталось. Нарежьте ребра нужными кусками, поперчите и посолите с обеих сторон. Выжмите сок из апельсина и лимона. Смешайте в отдельной емкости сок, горчицу, мед и соевый соус.

Полученной смесью залейте ребра, оставьте в прохладном месте на 2 часа. Время от времени доставайте емкость и перемешивайте кусочки.

Свиные ребрышки на мангале – сочные рецепты

И обязательно накройте емкость пищевой пленкой или крышкой — это не даст верхнему слою подсохнуть. Выложите промаринованные ребрышки в посуду для запекания.

Свиные ребрышки

Готовьте в духовке при среднем огне около часа. Не забывайте изредка доставать и поливать мясо выделившимся соком. Такой маринад с медом и горчицей — гарантия аппетитной янтарной корочки и пикантного вкуса. Маринад ребрышек в пиве Когда-нибудь пробовали так приготовить? Помойте, очистите ребра от пленки. Нарежьте их на 3-4 порционных кусочка. В миске смешайте соль с травами и перцем. С обеих сторон обмажьте ребра этой ароматной смесью.

После каждый порционный кусочек натрите измельченной долькой чеснока. Сложите в миску и дайте промариноваться минимум час или побольше в холодильнике. Как пройдет время, достаньте ребра из холодильника.

Приготовьте еще один маринад из апельсина и пива. Прокатайте каждый апельсин по столу, чтобы он дал больше сока. Разрежьте пополам, выдавите сок и процедите его через ситечко. Духовка в это время уже должна разогреться до 200 градусов. В противень положите фольгу, сделайте по бокам бортики. Кусочки ребрышек положите на фольгу, обмажьте маслом. Залейте мясо соком апельсинов, накройте сверху фольгой. И отправьте мясо запекаться 45 минут — час. Время от времени смотрите готовность. После достаньте и добавьте стакан пива.

Опять накройте фольгой и отправьте на 30 минут, пусть эта вкуснятина промаринуется. Как пройдет время, уберите сверху фольгу. Полейте оставшимся на дне емкости маринадом апельсина и пива кусочки мяса. И отправьте их на 15 минут в духовку. Так ребрышки получатся с хрустящей поджаренной корочкой.

Запах умопомрачительный, вкус непередаваемый. Да чего там, лучше раз попробовать, чем слушать или читать тысячу раз! Ребрышки с соевым соусом Этот рецепт от шеф-повара Лазерсона. Он уверяет, что ребра вначале нужно отваривать, а потом уже готовить в духовке.

Как приготовить ребрышки барбекю: секреты, советы и рецепты

Для 1,5 кг ребер понадобятся следующие ингредиенты: