Рецепт малосольных огурцов с чесноком и перцем

Вырастили ли Вы огурцы на даче или купили на базаре — не важно.

Малосольные огурцы: 5 проверенных рецептов

Они отлично подойдут для этого блюда. Конечно, лучше сразу с грядки засолить, но такое редко получается. Для соления нужно подбирать огурцы с крупными пупырышками. И чем больше пупырышек, тем лучше.

Через них огурцы будут впитывать рассол и просаливаться. Первым делом огурцы нужно залить чистой водой и дать постоять 2-3 часа. После замачивания огурцы тщательно вымыть и обрезать у них кончики с обеих сторон.

За это время неспешно подготовить специи. Обращаю Ваше внимание, для малосольных огурцов можно взять свежий укроп, это показано на фото. Чеснок у меня тоже свежий и с листьями. Также я взял несколько зубчиков чеснока, оставшегося после зимы. Укроп хорошо помыть, отделить от корней. Чеснок измельчить вместе с листьями. Подобрать подходящую глубокую посуду для засолки. На дно посуды выложить слой специй: Затем, плотно выложить слой огурцов.

Потом опять слой специй и опять слой огурцов. И так до тех пор, пока посуда не наполнится или огурцы не кончатся. Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар. Соль лучше брать каменную.

На мой личный вкус, с ней получается лучше. Залить огурцы горячим рассолом. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место солиться.

Малосольные огурцы с острым перцем

Через 12 часов огурцы будут готовы. Но мы начинаем их есть уже через 2-3 часа. Ещё о малосольных огурцах: Сейчас только начало лета и наросло мало пряных трав. А через месяц в огурцы можно добавить листья хрена, смородины, малины, вишни.

Малосольные огурцы

Для длительного хранения вы можете засолить огурцы на зиму.