Рецепт лобио из стручковой фасоли с орехами

Овощи и бобовые пропитываются ароматами специй и становятся особенно вкусными. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт, он не оставит вас равнодушными! Рецепт приготовления Шаг 1: Нарезаем и варим бобовые Бобовые переберем и помоем.

Обрежем кончики, разрежем фасоль на сегменты длиной в 3-4 сантиметра. Нальем в кастрюлю холодную воду, добавим соль и поставим ее на огонь. Когда вода закипит, высыплем в нее наши заготовки и проварим их на протяжении 5-7 минут в зависимости от сорта фасоли. Затем сольем горячую воду и откинем фасоль на дуршлаг. Зальем ее ледяной водой и оставим на 5 минут. Благодаря этому бобовые сохранят свой красивый зеленый цвет и останутся сочными.

Если вы используете замороженную стручковую фасоль, то предварительно размораживать ее не нужно. Достаточно обдать ее теплой водой, чтобы с нее сошел лед. Нарезаем и обжариваем овощи Крупную луковицу почистим и разрежем напополам.

Порежем ее тонкими полукольцами. Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем. Поставим антипригарную сковороду на средний огонь. Положим на сковороду кусочек сливочного масла, добавим растительное масло без запаха. Когда масло растопится, выложим в сковороду порезанную луковицу и будем ее пассеровать на медленном огне до получения золотистого оттенка. Затем добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Обжарим овощи вместе на протяжении минуты.

Добавляем измельченные орехи Ядрышки грецких орехов измельчим.

Стручковая фасоль с грецкими орехами

Это можно сделать с помощью блендера или ножа. Также можно пересыпать орехи в плотный полиэтиленовый пакет и подробить ядра скалкой. Когда лук с чесноком обжарятся и подзолотятся, добавим к ним измельченные грецкие орехи. Прогреем ингредиенты вместе 1-2 минуты. Добавляем бобовые и доводим блюдо до готовности Затем добавим в сковороду отваренную стручковую фасоль. Польем ингредиенты лимонным соком.

Коллекция Рецептов

Посолим и приправим блюдо черным молотым перцем по вкусу. Перемешаем и прогреем все компоненты вместе еще одну минуту, чтобы они соединились и пропитались ароматами друг друга.

Подача Будем подавать блюдо горячим, чтобы оно сохранило все свои ароматы.