Рецепт крекеров с сыром в домашних условиях

Немного растительного масла для смазывания противня Тмин это по желанию, я сделала с тмином и без Сыр я натерла на мелкой терке, но можно и на крупной. Муку просеяла сначала взяла 100 грамм, как в рецепте и накрошила в нее очень холодное масло. Растерла муку с маслом в крошку. Особенно не старалась, не до мелкой крошки растирала, а только чтобы мука с маслом смешалась.

Но оказалось, что масла многовато, и оно собирается комочками, а муки недостаточно. Подсыпала еще столовую ложку муки с хорошей горкой, вот тогда можно было нормально растереть муку и масло. Так что смотреть нужно по ситуации, может и не понадобится мука, а может нужно будет досыпать. Добавила в тесто сыр, немного посолила сыр был не очень соленый. Разделила яйцо на желток и белок. Желток добавила в тесто желток тоже холодным должен быть.

Печенье крекер - рецепт

Быстро все смешала, только чтобы продукты слепились как-то, склеились. В общем — тесто не вымешивала, а просто помяла его и скатала в комочек. Накрыла пленкой, убрала в холодильник на 15 минут. Одну часть начала раскатывать, чуть присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к доске.

Края получились неровными, я тесто накрыла тарелкой и обвела ее ножом. Обрезки собрала и получился ровный круг. Толщина примерно 0,5 см. Разрезала круг на сегменты можно ножом или колесиком для печенья. Дальше я занялась творчеством, хотя без этого печенье тоже красивое будет.

Взяла трубочку для коктейлей и провертела дырки в печенье. Получились почти кусочки сыра Ну и все на этом, переложила печенье на противень его на всякий случай маслом смазала и поставила в духовку на 10 минут. Температуру выставила 200 градусов, но нужно по духовке смотреть, в рецепте рекомендовали 180 ставить. Выпекала пока печенье стало слегка золотистым снизу.

Крекеры с сыром еще теплыми сняла с противня, переложила на тарелку. Нужно очень осторожно с ним обращаться, теплое печенье очень хрупкое. А когда остынет — рассыпчатое, воздушное — ну очень вкусное. Сколько штук сырных крекеров было, я не успела сосчитать, где-то 25-30 печенюшек. Мне для дегустации досталось совсем чуть-чуть, так что будет повод испечь печенье еще раз. Этот рецепт относится к группе: