Рецепт филе судака с овощами в фольге в духовке

Судак, запеченный в духовке в фольге

Ещё больше рецептов из рыбы Это универсальная рыба с удовольствием примет участие в ваших экспериментах, если, конечно, она вам небезразлична. Вот вам в помощь подборка уже опробованных рецептов под названием — и вперед, к новым кулинарным вершинам!

Судак в духовке в фольге - восхитительно вкусные рецепты запеченной рыбы

Многие хозяйки считают, что судак в духовке получается слегка суховатым. А что если запечь его в фольге? Уж она-то точно придаст ему нежность и сочность. Судак запеченный в фольге 1 судак весом 1 кг можно чуть больше , 3 помидора, 2-3 ст. Первым делом очистите рыбу. Кстати, почистить судака будет легче, если вы сначала удалите с помощью ножниц жёсткие плавники. Выпотрошите тушку, хорошо вымойте и разделайте на филе с кожицей.

Судак в духовке - самые интересные рецепты запеченной рыбы

Этот процесс позволит судаку сохранить в духовке свою форму. Лимон обдайте кипятком и разрежьте пополам. Одну часть нарежьте тоненькими ломтиками, из второй отожмите сок.

Сбрызните филе рыбы соком лимона и оставьте его полежать ещё минут 10. После чего сделайте на кожице поперечные надрезы на расстоянии примерно 5 см друг от друга и обильно натрите филе с двух сторон горчицей.

На фольгу, смазанную растительным маслом, выложите рыбу, чуть сбрызните её маслом.

Далее в каждый разрез вставьте ломтик лимона. Между ломтиками лимона выложите нарезанные тонкими кружочками помидоры. И вот он, кульминационный момент: Готовую рыбку аккуратно выложите на блюдо, разверните фольгу и, украсив свежей зеленью укропа и нарезанными колечками маслин, немедленно зовите домашних к столу, пока блюдо не остыло. Рыба получится более пикантной на вкус, если предварительно замариновать её в соевом соусе на 20-30 минут, а в горчицу добавить 1 ч. Также невероятно сочным получается судак в духовке, если запечь его в тесте.

Судак в духовке

Оно, как шуба, окутывает рыбное филе и не даёт ему потерять ни капли сока.