Голень индейки в духовке рецепт в рукаве

Голень индейки в рукаве с картошкой

Самый простой и надёжный способ приготовить голень индейки вкусно. Голень индейки огромна, она размером с целого цыплёнка, и её действительно хватает на двоих.

Голень индейки в рукаве

Было время, когда в магазине или на рынке выбор падал чаще на курицу или утку, но только не на индейку. Казалось, что уж такое сложное мясо приготовить совсем невозможно. Но однажды попробовав индюшиное мясо, мы поняли, что все мнимые трудности готовки ничто в сравнении со вкусом готового мяса этой птицы.

И чуть позже были найдены несколько оптимальных способов приготовления индейки. Способ приготовления индейки индюшатины в рукаве — самый простой. Он требует только специального кулинарного рукава продаётся в любом магазине , 2 часа времени и убавления температуры через час после начала приготовления. Ни следить за мясом, ни переворачивать и поливать жиром не нужно.

В приготовлении индейки в рукаве есть несколько секретов: Отмотайте рукав с запасом, мясо не должно касаться стенок. Кончики рукава не должны касаться стенок духовки.

Удобней всего укладывать индейку по диагонали. Устанавливайте индейку в рукаве на среднюю или нижнюю полку. Рукав сильно раздуется и рискует прижаться к верхней части духовки. Помните, что температура разрушения пластика, из которого сделан рукав, около 220 градусов.

Индюшиная ножка, запеченная в рукаве

Поэтому крайне не рекомендуем поднимать температуру выше этого значения. Рецепт голени индейки в рукаве Нагрейте духовку до 200 градусов.

Голень индейки промойте, обсушите салфеткой, смажьте маслом и уксусом.

Голень индейки в рукаве в духовке

Уложите голень индейки в рукав и поместите на огнеупорный поддон например, крышку от утятницы или в керамическую форму. Запекайте 1 час при 200 градусах, затем ещё 1 час при 160 градусах. После двух часов приготовления мясо индейки будет свободно отделяться от костей, его будет очень легко срезать острым ножом или даже разобрать двумя вилками. К мясу индейки отлично подходит красное сухое вино и свежие овощи и зелень.