Запеченный картофель с сыром и ветчиной рецепт

Картофель запеченный с грибами и ветчиной

Способ приготовления печёной картошки-гармошки с ветчиной. Картофель чистим, с одной стороны обрезаем, чтобы нижняя часть стала плоской.

Чистим картофель и обрезаем одну сторону Кладём две палочки на ровную доску, между ними помещаем картошину плоской стороной вниз.

Картофельные лодочки с ветчиной и сыром: ужин на скорую руку

Берём острый ножик, режем строго перпендикулярно поверхности, надрезы делаем с шагом примерно 5 миллиметров. Ножик будет прорезать картофель только до палочек, нижняя часть останется целой, а сверху получатся надрезанные лепестки.

Делаем надрезы на картошке Берём охлаждённую жирную ветчину, желательно подержать её в морозильной камере примерно полчаса перед приготовлением. Режем ветчину очень тонко, срезы толщиной должны быть не более двух миллиметров. Нарезаем ветчину тонкими кусочками Вставляем между ломтиками картофеля ломтики ветчины — наша картошина начинает походить на раскрытую гармошку.

Нарезанную ветчину вставляем в надрезы на картофеле так, чтобы получилась гармошка Берём небольшой лист вощёного пергамента, кладём картошку с ветчиной, поливаем оливковым маслом первого холодного отжима. Поливаем картофель с ветчиной оливковым маслом Далее добавляем приправы и специи — посыпаем крупной морской солью, молотой копчёной паприкой, орегано и кладём небольшую веточку розмарина.

Картофель в кожуре запеченный с сыром и ветчиной

Посыпаем солью и специями Приподнимаем края пергамента, складываем вместе два широких края, затем сворачиваем жгутом узкие края по бокам, как конфету. Заворачиваем картошку-гармошку в пергамент Пищевую фольгу складываем в два слоя.

Заворачиваем картошку в пергаменте в двойной слой фольги и ставим запекаться в духовку Разогреваем духовку до 190 градусов по Цельсию.

Картошка с ветчиной и сыром в духовке

Запекаем картофель примерно 40 минут, в зависимости от размера, а главное — от толщины клубня. Тем временем нарезаем твёрдый сливочный сыр тонкими брусочками.

Печёная картошка-гармошка с ветчиной

Затем достаём почти готовую картошку духовку не выключаем , разворачиваем упаковку, кладём на ломтики картошки брусочки сыра. Ставим раскрытый свёрток в раскалённую духовку, запекаем несколько минут до золотистого цвета.

Картофель, запечённый в духовке с ветчиной

Нарезаем сыр, выкладываем его на почти готовый картофель и ставим обратно в духовку Как только картошечка зарумянится, а на это понадобится 4-7 минут, достаём её из духовки и подаём к столу горяченькой, с пылу с жару. Подрумянившийся картофель достаем из духовки и подаем к столу Совет: Печёная картошка-гармошка с ветчиной.