Заготовки на зиму из помидор огурцов перца рецепты

Для маринада на 1 литр воды: Как приготовить овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму Овощи для салата на зиму можно использовать любые.

Я взяла помидоры, огурцы, болгарский перец и репчатый лук.

Cалат из огурцов и помидоров на зиму

Можно также готовить из баклажанов, кабачков, моркови и т. Сочетаний можно придумать огромное множество. Кроме того, можно использовать подпорченные помидоры, переросшие огурцы или неказистый перец.

Банки стерилизовать не нужно, просто хорошенько промываем их. Я заготавливала салат в литровых баночках. На дно банки кладем пригоршню черного перца горошком. Затем выкладываем слой порезанных кружочками огурцов. Крупные огурцы порежем половинками кружочков. Затем идет слой порезанных крупными дольками помидоров.

Следующим слоем кладем лук, порезанный кольцами. Следом идет порезанный полосками болгарский перец. Выкладываем овощи так, чтоб они доходили доверху.

Вкусный салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

На 1 литр фильтрованной воды добавляем 1,5 столовой ложки с горкой сахарного песка и 1 столовую ложку без горки не йодированной соли. Ставим маринад на плиту и даем воде закипеть. Когда вода закипит, добавляем в нее уксус. Перемешиваем и заливаем полученным рассолом наполненные овощами банки. У меня хватило ровно на три литровых баночек.

Прикрываем банки крышками, но не закрываем их. Банки отправляем на стерилизацию. На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце или тряпочку, наливаем в нее воду и ждем пока она вскипит. Ставим туда банки и отправляем кастрюльку на плиту.

Литровые банки нужно стерилизовать в течение 15 минут. На пол литровые банки хватает 10 минут.

Время нужно начинать отсчитывать, когда вода вокруг банок начинает закипать. По истечению времени, достаем простерилизованные банки, закрываем крышками или закручиваем.

Переворачиваем банки вниз крышками с оставляем до полного остывания. Вкусный овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму готов. Когда придет время, можно открыть баночку, заправить растительным масло и наслаждаться витаминчиками. Смотрите видеорецепт приготовления салата из помидоров, огурцов и болгарского перца.