Творожный крем со сгущёнкой для торта рецепт

Творожный крем со сгущенкой для торта

Начинку из сгущенки и творога используют как для бисквитных, так и песочных коржей. Кроме того, такой она будет кстати в качестве начинки для трубочек, профитролей и пирожных. Хозяйкам на заметку Список ингредиентов очень короткий и состоит из: Не только начинающим кулинарам следует знать о тонкостях приготовления крема со сгущенкой. Опытным хозяйкам советую тоже прислушаться к этим советам: Сделав творожный крем со сметаной, не торопитесь наносить его на торт.

Сначала выдержите его полчаса на холоде, а уже потом используйте по назначению. Если крем содержит творог и желатин, то смазывайте им коржи и потом лишь отправляйте готовый десерт в холодильник. Получить однородную массу нежной консистенции вам помогут подготовительные работы.

Перетирание кисломолочного сыра через сито сделает его более воздушным и избавит от зернистости. Крем со сгущенкой может быть не только пастельных оттенков. Ярких красок вы добьетесь, если добавите свежеотжатые соки из определенных овощей или ягод. Когда вы добавляете в массу ванильный или ромовый экстракт, другие ароматизаторы, уменьшите скорость взбивания. Мука, какао, сахарная пудра, остальные сыпучие компоненты, которые вам нужно всыпать в творожный крем, требуется просеять через мелкое сито.

Чтобы кремовая масса не получилась приторно-сладкой, сбалансируйте ее вкус с помощью лимонной кислоты. Ее понадобится совсем немного, на кончике ножа. Чтобы на выходе получить нежную кремовую массу, вам нужно протереть творог и смешать его со сгущенкой. Массу перебейте в блендере до однородности. Ароматизируйте ее, руководствуясь личными предпочтениями. Добавляйте ванильный или ромовый экстракт, лимонную или апельсиновую цедру. Изменить цвет можно с помощью какао-порошка, свекольного сока.

Благодаря дополнительным компонентам, он имеет более насыщенный вкус и оригинальное цветовое решение. Творожный крем готовьте в следующей последовательности: Влейте 100 г сгущенного молока. Взбейте массу блендером, пока она не станет воздушной. Промытые и просушенные ягоды пюрируйте в чаше блендера, потом вливается оставшаяся сгущенка. Взбейте до гомогенного состояния. Савоярди пять штук размельчите в мелкую крошку, высыпьте в ягодное пюре. Вам осталось только смешать творог и измельченную черную смородину в одной посуде и добиться однородности и равномерного цвета.

После смазывания торта можно дополнительно украсить десерт крошками печенья и целыми ягодами. Если вам больше нравится клубника или малина, используйте их, тогда крем будет иметь более светлый оттенок.

Его рекомендуют в качестве прослойки для бисквитных коржей, начинки для рулетов и заварных пирожных, а также для корзинок из песочного теста. Любителям экспериментов разрешается вносить в состав свои коррективы и добавлять цедру лимонов или апельсинов, ванильный экстракт или ромовую эссенцию. Ингредиенты, из которых вам предстоит приготовить творожный крем: Перво-наперво перетрите творог через сито или взбейте в блендере.

Благодаря такой подготовке, творожный крем будет иметь нежную консистенцию, в нем не будут попадаться даже мельчайшие крупинки. Добавьте сметану и хорошенько проработайте массу миксером, пока она не станет абсолютно однородной и не увеличится в объеме. Сливочное масло перед взбиванием размягчите, потом в полученную пышную массу положите творог.

Творожный крем со сгущенкой: идеален для вашего стола

В последний раз взбейте кремовую массу, немного охладите ееи используйте для прослойки бисквитного торта. Обычно в крем, который применяется для украшения, добавляют желатин, с помощью которого любая масса для кондитерских целей приобретет любую заданную конфигурацию. Для крема вам потребуется: Начинаем готовить крем как обычно, то есть, протираем кисломолочный сыр через сито. Муку разведите в небольшом количестве молока.

Творожный крем для торта

Остальное молоко поставьте на огонь и подогрейте. Струйкой влейте мучную смесь, взболтайте венчиком и доведите все до кипения. Как только масса загустеет, выключите конфорку и дайте массе остыть при естественных условиях. Не теряя времени понапрасну, займитесь взбиванием желтков с сахарным песком, после чего по прядку добавьте протертый творог, размягченное сливочное масло и сгущенку.

Взбейте смесь, пока она не станет однородной. При постоянном взбивании влейте остывшую заварную массу, добавьте ванильный сахар. Отставьте ненадолго крем в сторонку, а пока разведите желатин в воде.

Подождав, когда он набухнет 8-10 минут , поставьте посуду на водяную баню. При высокой температуре желатин быстро растворится. Остудите раствор и тонкой струйкой влейте в крем. В последнюю очередь введите в начинку для торта взбитые белки и осторожно перемешайте лопаткой. Приготовленный таким способом крем получается стойким к любым механическим коллизиям встряска и другие , хорошо держит форму.

Поэтому становится понятным, почему его применяют для декорирования десертов в виде различных фигурок. Наряду с этим творожный крем используют в качестве прослойки, им смазывают бисквитные коржи и отправляют для застывания в прохладное место. Оригинальный вкус и аромат десерта придется по вкусу вашим гостям, а все потому, что вы добавили в прослоуку благоухающую ромовую эссенцию. Чтобы изготовить крем для торта, возьмите: Как обычно, разотрите творог и пропустите его через сито.

Масло взбейте, добавляя постепенно сахарную пудру. У вас должна получиться воздушная масса, которая не подверглась расслоению. Не выключая миксер, влейте сгущенное молоко, затем отправьте ванильный экстракт и ромовую эссенцию.

Крем для торта со сгущенкой: 10 сладких рецептов

Подошла очередь творога, его также положите в масляную смесь. Взбейте массу до пышности и однородности, слегка охладите и применяйте для прослойки бисквитных коржей.

Тогда не забывайте заходить на мой сайт и читать другие, не менее полезные кулинарные статьи.