Цветная капуста по-корейски на зиму рецепты очень вкусно

Вкусные и простые рецепты цветной маринованной капусты

Если любите салаты с корейским колоритом, посмотрите еще рецепт остренькой белокочанной капусты с куркумой. Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем основные ингредиенты Перед тем, как заняться нарезкой овощей, нальем в глубокую кастрюлю литр воды, поставим ее на плиту подогреваться. Цветную капусту разберем на мелкие соцветия. Крупные кусочки разрежем ножом, чтобы они были примерно одинакового размера.

Перец разрежем, очистим от семян, помоем и порежем кубиком.

Цветная капуста по-корейски на зиму

Морковь почистим и натрем. Для этого подойдет крупная терка, также пригодится специальная терка для овощей по-корейски, как у меня на фото.

Готовим горячий маринад Всыплем в кипящую воду крупную поваренную соль и сахар. Перемешаем, чтобы они полностью растворились в кипятке. Затем добавим лавровый лист, бутончики ароматной гвоздики и горошины перца. Всыплем молотую куркуму, она придаст закуске красивый золотистый цвет и пряный вкус.

Цветная капуста по-корейски

Последними вольем масло и яблочный уксус. Масло можно использовать как подсолнечное, так и кукурузное или оливковое, но обязательно рафинированное. Добавляем овощи в маринад Сразу после добавления яблочного уксуса высыплем в кипящий маринад соцветия капусты. Накроем кастрюлю крышкой и проварим капусту 1 минуту.

Цветная капуста по-корейски (салат на зиму)

Далее добавим порезанный перец и натертую тонкой соломкой морковь. Перемешаем ингредиенты и до полного остывания оставим под крышкой. Перекладываем готовую закуску в стеклянную посуду и убираем в холодильник Остывшую закуску вместе с маринадом переложим в стеклянную банку или другую плотно закрывающуюся посуду. Накроем крышкой и поставим на полку холодильника.

Блюдо промаринуется через сутки, и его можно будет подавать как холодную закуску. Подача Выложим цветную капусту по-корейски в пиалу или небольшой салатник, украсим листиками зелени и будем угощать родных и гостей.