Торт из бисквитных коржей с заварным кремом рецепт

ТОП 7 рецептов тортов из готовых бисквитных коржей

Чтобы приготовить Бисквитный торт с заварным кремом и киви необходимо... Отделить желтки от белков.

Простой бисквитный торт с заварным кремом — рецепт с фото и видео

Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков. Дно разъемной формы стенки не смазывать! Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180С духовке примерно 35 минут.

Вытащить форму из духовки. Противень посыпать тонким слоем муки и выложить на него форму дном вверх, не вынимая корж. Оставить форму на противне на 10 минут.

Бисквитный торт с заварным кремом и киви

Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа. Замочить желатин небольшим количеством воды и оставить на 30 минут. Для заварного крема молоко поставить на маленький огонь, всыпать часть сахара.

Бисквитный торт с заварным кремом

В 3-4 ложках молока растворите крахмал и аккуратно вмешайте эту смесь в кипящее молоко. Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Снять кастрюлю с огня. Масло растереть добела с оставшимся сахаром, ванильным порошком, затем добавить в остывшую молочно-крахмальную смесь. Желатин растопить на водяной бане и добавить в крем, перемешать.

Прежде чем крем загустеет, сливки взбить и добавить порционно в остывший крем. Разъемную форму выстелить пленкой, на дно положить первый корж, затем половину крема, крем разровнять. Затем очень аккуратно накрыть вторым коржом.

Намазать корж оставшимся кремом.

Нежный бисквитный торт с заварным кремом

Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыл крем. Снять края разъемной формы, бока торта украсить натертым белым шоколадом. С киви срезать кожицу, после чего нарезать на тоненькие ломтики и украсить ими верх торта.