Салат китайский с говядиной и огурцами рецепт

Очень простой корейский салат из огурцов и мяса

Как готовить салат из говядины и огурцов по-китайски Сперва подготовим все компоненты салата: Овощи моем, мясо при необходимости тоже споласкиваем и обсушиваем салфеткой. После этого измельчаем филе телятины длинными тонкими полосами. Лук шинкуем тонюсенькими полукольцами, перец крошим соломинками, очищенные дольки чеснока пропускаем через пресс. Огурцы по всей длине режем на брусочки. Огуречные бруски перекладываем в углубленную чашу, присыпаем солью и оставляем на четверть часа, чтобы они пустили сок.

Огурцы с мясом по-корейски (веча)

Сковороду ставим на большое пламя и заливаем в нее масло. Как только оно раскалится почти до кипения — опускаем в емкость мясные кусочки и обжариваем их часто перемешивая до готовности и красивой красной корочки.

Теперь румяную мясную обжарку можно переложить в салатную миску и смешать с чесноком, луком и перечной соломкой. С огурцов также отжимаем лишний сок и отправляем их ко всем остальным ингредиентам. Напоследок салат заправляем кориандром, перечными хлопьями, сахарным песком, винным уксусом и соевым соусом.

Огурцы с мясом по-корейски

Все перемешиваем и пробуем на вкус. Если вы считаете, что соли мало, то подсолите салат по вкусу мелкой солью. Готовый салат закрываем пленкой и убираем на 2 часа в рефрижератор. Вкус салата от этого изменится, но явно не в худшую сторону. Либо измельчить своими руками высушенный стручок красного жгучего перца, если он есть у вас дома в наличии.

В противном случае можно попробовать добавить по вкусу мелко нарезанный свежий перец чили, количество определяйте, ориентируясь на свой вкус.

Как приготовить салат из огурцов по-китайски

В классическом рецепте очень оригинальной добавкой является кинза. Специя, безусловно, имеет специфический запах и вкус, однако её сочетание с мясом делает салат очень вкусным. Китайский острый салат из огурцов Ингредиенты.