Рецепты королевской ватрушки с творогом в духовке

Королевская ватрушка с творогом

Этот пирог назвали ватрушкой из-за начинки. Отмеряем стакан сахарного песка. Добавляем его к творожной массе. Цедру лимона трем на мелкой терке. Начинку тщательно размешиваем миксером. Если нет миксера, можно воспользоваться венчиком.

«Королевская ватрушка» с творогом

Начинка должна получиться жидкой консистенции. В другой чаше готовим песочную крошку. Для этого всыпаем 2 стакана муки. Затем добавляем 0,5 стакана сахара и целую ложку с горкой разрыхлителя. На крупной терке измельчаем охлажденное сливочное масло, отправляем к муке.

Царская ватрушка с творогом: 9 хороших рецептов

Рекомендуется каждый раз окунать масло в муку перед тем, как начать его тереть. В этом случае оно не пристанет к терке и не собьется в комок.

Рукой перетираем масло с мукой и сахарным песком в песочную крошку. Берем горсть из чаши и просто перетираем пальцами. Должна получиться равномерная крошка. Она будет основой нашего пирога. Духовой шкаф прогреваем до 200 градусов.

Королевская ватрушка с творогом в духовке - несколько рецептов

Готовим форму для запекания диаметром 25 сантиметров. Смазывать его не нужно. Крошку делим на 3 части. Формируем высокие бортики, аккуратно прижимая крошку. Нет необходимости делать ровные бортики, следует просто поднять смесь повыше. Вторую часть песочной массы равномерно распределяем по дну форму.

Рецепт королевской ватрушки с творогом

В центр выливаем начинку. Она должна растечься ровным слоем. Выступающую крошку аккуратно отодвигаем на край блюда. Оставшейся частью сухой смеси засыпаем начинку. Подготовленный пирог отправляем в печь. Время приготовления — 45 минут. За это время начинка схватится. Если есть время, рекомендуется убрать ватрушку на 3 часа в холодильник или оставить на ночь. Пирог разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Королевская ватрушка с творогом и черникой Время приготовления:

Королевская ватрушка