Рецепт шарлотки с яблоками и клюквой в мультиварке

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как пошагово испечь вкусную яблочно-клюквенную шарлотку Смешивание сырых яиц и сахарного песка — первое, что следует сделать. Некоторые хозяйки сначала вспенивают яйца, а уже потом кладут в них сахар.

Но опыт свидетельствует о том, что это не слишком принципиально.

Шарлотка с яблоками и клюквой

Главное — чтобы полностью растворились в яичной смеси сладкие крупинки. Далее, в три этапа, вводим муку, перемешивая массу миксером. Говорят, что силиконовой лопаткой мешать лучше, однако миксер дает такой же эффект воздушности. Смазываем маслом растительным или сливочным — кому чего не жалко мультиварочную чашу. Чтобы готовый пирог не пристал ко дну и стенкам, их рекомендуем присыпать манкой или сухарями.

Выливаем часть теста — примерно половину. Далее кладем порезанные на дольки яблоки, потом — снова тесто. Ягоды свежие или замороженные кладем сверху, аккуратно топя их в тягучей сладкой массе. Как только сработает таймер, крышку мультиварки нужно будет сразу же открыть если этого не сделать, то верхняя корочка выпечки отсыреет и потеряет хрусткость.

Вынимать шарлотку нужно только после остывания, аккуратно поддев ее по бокам силиконовой лопаткой.

Шарлотка с яблоками и клюквой в духовке

При желании, еще более подсластить угощение можно сверху и по бокам, щедро присыпав их пудрой из сахара или украсив взбитыми сливками. Подавать выпечку лучше со свежими дольками яблок и ягодками клюквы. Разница — в ароматическом сопровождении, закладке начинки, а также способе выпекания, хотя и в данном случае можно использовать мультиварку.

Количество сахара в тесте варьируется с учетом вкусовых предпочтений.

Чтобы получить более сочную выпечку, фруктовой начинки следует заготовить больше, чем указано. Ингредиенты Куриные яйца средние — 4 шт. Мороженую клюкву оттаивать не обязательно. С начинкой разобрались, теперь делаем тесто. Сначала соединяем яйца и сахар, взбиваем их до пышной однородности, а потом, как обычно, частями вводим муку.

Добавляем топленое масло, чтобы придать пышному тесту сытности, затем кладём ванилин. Чтобы бисквит наверняка поднялся и получился пышным, можно для подстраховки добавить в тесто неполную чайную ложку разрыхлителя. Промазываем дно и бортики формы неароматизированным маслом из подсолнуха или оливок, на дно кладем пекарную кальку, присыпаем ее сахарным песком, после чего выкладываем яблоки и сдабриваем их сверху корицей.

Фрукты заливаем тестом, а сверху украшаем его клюквой. К этому времени духовка уже должна быть нагрета — пора оправлять сырой пирог в печь! Готовому угощению даем остыть и только потом режем на порционные кусочки.

То есть — не пересластить, не положить слишком много муки, что утяжеляет тесто. Мы не пасхальный кулич с вами готовим, а бисквит!

Шарлотка с клюквой в мультиварке

Он должен быть пышным — в этом его прелестная особенность, а чем больше яиц в тесте, тем, опять же, тяжелее получится пирог из-за вяжущей способности этого продукта. На скорую руку соединив три основных продукта, получим простенькую выпечку к вечернему чаю. Чтобы обогатить вкус шарлоточного бисквита, хорошо бы добавить в него ванилин. Любители более острых ароматов могут подсыпать в пирог щепотку молотых зерен кардамона. Готовя яблочную шарлотку, впору вспомнить об идеальном сочетании яблок и корицы.

Но если наполнять ее планируем ещё и клюквой, то коричного порошка стоит добавить вдвое меньше, чем обычно. Чтобы пирог поднялся и зарумянился, не подгорев, форму с тестом нужно помещать в духовку тогда, когда та хорошо разогреется, а, поставив ёмкость в духовой шкаф, сразу же сбить жар почти до минимума.

Когда объем тестовой массы увеличится, температуру можно сделать чуть выше средней, и держать шарлотку в духовом шкафу до зарумянивания. Если духовка все же норовит прижарить выпечку снизу, то десерт можно поднять на деление выше.