Рецепт салата с печенью свиной и свежими огурцами

Салат из печени с соленым огурцом

На главную Мясные салаты Салат из свиной печени Умение вкусно и красиво приготовить пищу является одной из самых древних областей человеческой деятельности.

Салат из печени свиной, рецепт с фото

Но блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным. Ведь здоровья для человека также немаловажно. Салат из свиной печени — это идеальное решение для любой хозяйки. Вариаций этого салата огромное множество, ведь печень сама по себе очень вкусная, а если добавить к ней немного овощей или, например, грибы, то получится необыкновенно полезное и вкусное блюдо. Чем же полезна печень для нашего организма?

Для начала хочу сказать, что в 100 граммах свиной печени всего 130 ккал, это идеальный диетический продукт. Более того, это кладезь аминокислот, витаминов А, Е, К и группы В, кобальта, молибдена, меди.

Печень необходимо употреблять при малокровии, атеросклерозе, а также беременным женщинам. Чтобы салат получился вкусным очень важно правильно приготовить печень. Свежая печень имеет приятный сладковатый запах и ровную поверхность.

Цвет должен быть коричневатым.

Салат с печенью

Для начала удалите с печени всю пленку и прожилки с сосудами. Хорошо ее промойте и залейте холодной водой на два часа. А лучше всего вымочить ее в молоке. Это нужно для того, чтобы печень не горчила. Приготовить печень для салата можно тремя основными способами — это либо отварить, либо потушить, либо пожарить. Все зависит от вида салата. Мы рассмотрим разные варианты. Если вы жарите печень, то ни в коем случае ее нельзя солить вначале приготовления.

Иначе печень будет твердая как резина.

Слоеный салат с печенью, морковью и маринованными огурцами

Солить ее нужно в самом конце приготовления. Тогда она будет сочной и мягкой.

Салат из свиной печени