Рецепт приготовления окрошки с кефиром и минералкой

Как приготовить окрошку на кефире с минералкой рецепт Необходимо отварить картофель в мундире и яйца. Моем, заливаем холодной водой, и ставим кастрюлю на огонь.

Окрошка на кефире с минералкой

Зелёный лук режем мелко, и давим его ложкой в миске с солью. Режем варёную колбасу кубиками, засыпаем в кастрюлю лучше брать молочную или докторскую, ну а если кто-то противник колбасы-то можно взять отварное нежирное мясо, или язык.

Отдельное слово про нарезку-чем мельче, тем вкуснее, но не перестарайтесь-иначе вместо окрошки получите кашу. Моем, режем кубиками огурец, отправляем к луку и колбасе обязательно проверьте огурец на горечь, а то испортите блюдо.

Режем редис полукружочками, или дольками, сыпем в кастрюлю. Сваренные картофель и яйца заливаем холодной водой, остужаем. Чистим и режем картофель кубиками, засыпаем в кастрюлю. Чистим и режем кубиками яйцо, высыпаем в кастрюлю можно яйцо подавить вилкой. Окрошку солим, перчим и перемешиваем. Сыпем рубленую зелень укроп, петрушка.

До половины кастрюли заливаем кефиром. Добавляем 1 столовую ложку горчицы если горчица острая-то окрошка получится немного пикантная. Можно окрошку сразу не заправлять кефиром, а хранить в сухом виде в холодильнике, и заправлять непосредственно перед подачей на стол. И тогда она может храниться до двух дней в заправленном виде лук, огурец и редис дадут свой сок, и на вторые сутки окрошка может быть не такой вкусной.

Но у нас кастрюли окрошки любой ёмкости хватает максимум на сутки, так что эта проблема в нашей семье не актуальна. Перемешиваем, пробуем - добавляем чего не хватает. Если мало кислинки - добавляем лимонный сок. Можно убрать кастрюлю в холодильник, что бы окрошка на кефире с минералкой немного настоялась, и охладилась.

Но обычно, пока готовишь, не можешь дождаться момента, когда окрошка будет готова. Если у вас домашние яйца, овощи и зелень с грядки-то вкуснее и полезнее блюда просто невозможно себе представить.

Учитывая ещё тот факт, что зеленью окрошку не испортишь - я сыплю очень много укропа и петрушки, ведь когда ещё, как не летом, запасаться витаминами!