Рецепт хачапури с сыром быстрого приготовления

Рецепт хачапури с сыром: готовим любимое блюдо грузинской кухни

Быстрое хачапури к завтраку

Дрожжевое тесто можно купить в магазине — это самый быстрый вариант, но если позволяет время, то не поленитесь и приготовьте сами. Уж поверьте, от аджарских хачапури из домашнего теста ваши родные проглотят языки Рецепт быстрого и вкусного дрожжевого теста с пошаговыми фото смотрим здесь.

Дрожжевое тесто делим на 8 частей.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Традиционно хачапури по-аджарски делают крупными, намного крупнее обычных пирожков, в них помещается довольно много сыра и еще целое яйцо. Поэтому тесто не жалеем, кусочки отрезаем примерно по 130 гр.

Как приготовить хачапури на кефире с сыром на сковороде и в духовке

Каждый кусочек раскатываем в довольно тонкую лепешку. Кладем тертый сыр, края оставляем свободными. Сыр не экономим, в каждый аджарский хачапури идет примерно 45-50 гр. Можно положить два разных сыра, получится еще вкуснее, например адыгейский и сыр фета.

Затем сворачиваем тесто с боков, чтобы получился красивый круглый бортик. Свободные края плотно защипываем, чтобы получилась вытянутая лодочка с довольно крупным отверстием внутри.

Хачапури с сыром и зеленью по-грузински

Не бойтесь, начинка не убежит, а вот если по неопытности сделаете маленькое отверстие, то туда потом не поместится целое яйцо. Лодочки с сыром внутри аккуратно переносим на застеленный пергаментом противень.

Хачапури с сыром из слоеного теста: секреты, рецепты и нюансы приготовления

Располагаем друг от друга на довольно большом расстоянии, чтобы при выпечке хачапури не слипались. Кстати, духовку включаем заранее, чтобы она хорошо прогрелась.

Готовность теста проверяем с концов, поскольку именно там самый толстый слой теста. Практически готовые хачапури вынимаем из духовки, а затем внутрь каждой лодочки кладем по одному сырому яйцу. В идеале яйцо должно поместиться внутри отверстия, но если вы видите, что немного не угадали, то лучше сразу убрать часть белка в чашечку, он все равно вытечет через край. Повторно отправляем пироги в горячую духовку.

Выпекаем еще 2-5 минут. Вот тут отлучаться из кухни не рекомендуется, так как важно не пропустить момент, когда прозрачный белок не побелеет, при этом желток внутри хачапури должен оставаться жидким. Помните, яйцо всмятку, тоже самое нужно получить в пирожке Ароматные и очень аппетитные пирожки извлекаем из духовки, внутрь каждого хачапури кладем по кусочку масла, а чтобы тесто, особенно подсушенные края снова стали мягкими, красим подрумянившееся тесто водой.

Горячие, буквально с пылу с жару, хачапури подаем на стол. Пишите, комментируйте, всегда рада вашим отзывам. Эти блюда стоит попробовать.