Рататуй рецепт с куриным филе в духовке

Рататуй с филе курицы

Цуккини либо кабачок — 0,5 кг. Перец сладкий разноцветный — 3 шт. Сначала — подготовка овощей: Нарезать — перец — полосками, баклажаны и кабачки — кружками, томаты — на 4 части, предварительно сняв кожицу, лук и чеснок — по возможности мелко, петрушку порубить. Далее последовательно отправлять подготовленные овощи на сковороду: Теперь очередь перца и помидоров, тушить пока не станет мягким перец. В конце процесса — соль и перец, зелень уже в готовое блюдо, стоящее в центре стола.

Рататуй, приготовленный на сковороде, сохраняет витамины и полезные вещества, готовится быстро, смотрится красиво. Как приготовить рататуй в мультиварке Более быстрого рецепта, чем рататуй, который готовится в мультиварке, не найти. Самый длинный процесс для хозяйки — подготовка овощей, а сама готовка блюда присутствия повара не требует. Цуккини, сладкий перец, баклажан — по 1 шт. Помидоры — 4-6 шт.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Томатная паста — 2-3 ст. Красное вино — 150 мл сухое. Самое долгое — подготовка овощей.

Куриная грудка с овощами

Их надо промыть, очистить, убрать семена и кожицу если домашние не любят , нарезать. Для приготовления в мультиварке не так уж важно, как нарезаны овощи, все равно будет вкусно. Традиционно кабачки и баклажаны нарезать кружками, потом еще раз пополам, перец — брусками, из помидоров сделать пюре, удалив плодоножку и кожицу.

Этап второй — все овощи уложить в мультиварку, сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль, томатную пасту и приправы, залить красным вином. Думается, что родных звать не придется, аромат, который разносится по всей квартире, давно уже дал им сигнал, что мама готовит очередной кулинарный шедевр. Очень вкусный рататуй с сыром Этот рататуй готовится по классическому рецепту, но твердый сыр придает пикантность блюду и красивую запеченную корочку.

Баклажаны и цуккини — по 1 шт. Помидоры — от 4 до 6 шт. Сыр твердый — 100 гр. Перец сладкий красного цвета — 1 шт. Приправы паприка , соль, сахар, масло. В приведенном рецепте сначала нужно приготовить томатный соус, для него на масле поджарить лук, мелко нарезанный, перец кубиками, часть помидоров, очищенных от кожицы, приправы, соль, паприка, сахар.

Этап второй — приготовление самого рататуя. В жаропрочную емкость на дно уложить томатный соус, затем вымытые, нарезанные цуккини, помидоры и баклажаны.

Часть сыра нарезать полосками и уложить между овощами, запекать в течение 40 минут, можно прикрыть блюдо бумагой для выпечки. Оставшуюся часть сыра натереть на терке, посыпать в конце готовки, оставить в духовом шкафу еще минут на пять. Рататуй с сыром после первой дегустации, как правило, становится традиционным блюдом для семейного ужина.

Загадочный рататуй

Необычный, сытный рататуй с мясом Этот рататуй несколько отличается от классики жанра, зато его точно оценит мужская часть семьи. Ведь в нем есть самый желанный для них ингредиент — мясо. Помидоры — 4-7 шт. Куриное филе — 300 гр. Сыр твердый сливочный — 200 р. Масло сливочное — 30 гр. Из куриного филе нужно сделать фарш, присолить его и сдобрить приправами. Согласно рецепту, используются только баклажаны, но при желании можно дополнить и кабачками, и цуккини, и перцем.

Баклажаны вымыть, убрать хвостик, нарезать кружками. Посолить, оставить, сок слить, обжарить. Сверху сыр, натертый на мелкой терке. Время запекания — 35 минут на среднем огне. Подавать в той же емкости, в которой рататуй запекался. Готовое блюдо для красоты и аппетитности можно посыпать зеленью. Рецепт блюда рататуй с картошкой Жители Прованса, естественно, картофель в рататуй не добавляют, но почему бы не провести творческий эксперимент. К тому же блюдо будет более сытным.

Баклажаны и цуккини небольшие — по 2 шт. Помидоры и молодой картофель — по 3 шт. Перец болгарский красного цвета — 2 шт. Томатный соус — 4 ст. Соль, зелень на любителя. Овощи вымыть очень тщательно поэтому кожицу можно не снимать , нарезать кольцами.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и томатной пастой, можно посыпать мелко порубленным чесноком для аромата. По очереди выложить в форму овощи. Добавить чуть соли и много-много приправ. Выпекать в течение 30-35 минут, сверху можно накрыть бумагой, чтобы не подгорали. Перед подачей на стол повара рекомендуют посыпать зеленью.

Советы и рекомендации Рататуй — уникальное блюдо. С одной стороны оно весьма просто в приготовлении, с другой — дает возможность для творчества. Секрет вкусного блюда — из баклажан слить горький сок, так он не повлияет на конечный вкус.

Помидоры очищать от кожицы будет легче, если обдать кипятком. Если домашние любят овощи тушеные, то нужно добавлять больше соуса, есть варианты с красным сухим вином или яично-сырной заливкой.