Крем для торта рецепт со сгущенкой заварной

Заварной крем со сгущенкой - лучшие рецепты для торта или бисквита

Какао обычное, не быстрорастворимое — 2 ст. Нагреваем молоко с мукой на минимальном огне, все время помешивая.

Рецепты: крем из сгущенки для торта

Минут через 7 снимаем с огня, крем уже должен загустеть. Остужаем до комнатной температуры, взбиваем миксером с мягким маслом и сахаром. Добавляем сгущенку, можно любую, но я предпочитаю вареную — с ней крем получается гуще и слаще.

Как приготовить крем для торта из сгущенки

Осторожно, понемногу, всыпаем какао, постоянно помешивая ложкой крем, тогда удастся избежать образования комочков. Измельчаем грецкие орехи и добавляем в крем.

Теперь еще раз включаем миксер, буквально на полминуты, чтобы просто все хорошо перемешалось. Все составляющие крема должны быть максимально жирными и натуральными. Никакого пальмового масла, сухого молока и прочего.

Это гарантирует получение хорошего — густого, а не расплывающегося — крема. Ингредиенты при смешивании должны быть одинаковой температуры, чтобы получилась однородная масса, без расслоения продуктов и комочков.

Обязательные условия приготовления заварного крема с яйцом — водяная баня и постоянное помешивание.

Как правильно приготовить заварной крем со сгущенкой

Так крем не подгорит, а яйцо не свернется. В зависимости от нужной вам густоты крема, уменьшайте или увеличивайте количество простого молока.

Заварной крем со сгущенным молоком

Чем меньше молока, тем гуще крем. Чтобы не переварить станет сильно густым и комковатым или недоварить будет слишком жидким крем, определите его готовность с помощью ложки лучше деревянной: Для того чтобы разнообразить вкус крема, можно добавить в него кофе, молотые орехи, кокосовую стружку, ваниль, цедру лимона.

Хранить такой крем не следует. Сразу используйте и съешьте приготовленный с ним торт или пирожное в течение суток.