Запеканка из фарша и пюре в духовке пошаговый рецепт

Лук следует нарезать мелкими кубиками. Морковку натрите на средней терке. Обжарьте лук, помешивая лопаткой, на растительном масле до прозрачности. Перемешайте овощи и потушите еще 5-7 минут. После того как морковь и лук протушились, выложите на сковороду размороженный фарш.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Всыпьте соль и щепотку черного перца. Сразу же перемешайте его с овощами, разминая лопаткой. Форму, в которой будете готовить картофельную запеканку, смажьте кусочком сливочного масла либо подсолнечным. Выложите половину картофельного пюре ровным слоем в форму. Сверху на него положите обжаренный фарш. Наверх выложите оставшуюся часть картофельного пюре. Чтобы запеканка получилась с ароматной зажаристой корочкой, необходимо приготовим соус на основе кефира и яиц.

Классическая советская картофельная запеканка с фаршем

Такой соус отлично заменяет сыр. Впрочем, вместо кефира можно использовать сметану, сливки либо майонез, получится тоже вкусно. Соус из сметаны и яйца очень хорошо подходит не только для запеканок, но и для разных закусочных пирогов. К примеру, его можно использовать в рецепте рыбного пирога с консервированной сардиной , капустой, овощами, курицей и так далее.

Итак, в глубокую миску налейте кефир. Добавьте щепотку черного перца и соль. Готовым соусом полейте запеканку.

Форму с запеканкой поместите в духовку на среднюю полку, прогретую до температуры 175С. Картофельная запеканка с фаршем в духовке будет готова уже через 30 минут.

Достаньте форму из духовки, разрежьте на порциональные кусочки и подавайте к столу в качестве основного гарнира. Рекомендую приготовить также и запеканку из макарон с колбасой и сыром.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке.