Заготовки из малины с крыжовником на зиму рецепты

Как варить варенье из крыжовника с малиной: Удаляем подпорченные, примятые; отбрасываем листики. У крыжовника отрезаем хвостики и плодоножки, у малины удаляем плодоножки. С малиной обращаемся очень аккуратно, чтобы не помять. Для этого выкладываем ее в дуршлаг, а дуршлаг опускаем в емкость с холодной водой.

Варенье из крыжовника и малины

Затем дуршлаг вынимаем, даем стечь воде. Подготовленный крыжовник опускаем в кастрюлю с холодной водой, затем помещаем в дуршлаг.

Заготовки на зиму варенья из крыжовника

В большой кастрюле чтобы поместились все ягоды готовим сироп: Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, изредка помешивая, чтобы сахар быстрее растворился. В кипящий сироп опускаем ягоды — крыжовник и малину, перемешиваем и ставим на огонь. На большом огне доводим до кипения, снимаем пенки.

Малина с крыжовником

Затем огонь снижаем до минимального и варим, периодически помешивая и снимая пенки, в течение 20-25 минут, до готовности. Готовность варенья проверяем следующим образом: У готового варенья края не сойдутся.

Готовое варенье расфасовываем в горячие стерилизованные, вытертые насухо баночки, наполняя их до самого верха. Сразу же герметично укупориваем крышками, переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Хранить такое варенье в темном месте, можно при комнатной температуре. При таком соотношении ингредиентов варенье получается немного жидким, с приятной кислинкой и очень ароматным. Если вы хотите густое варенье, на указанное количество ингредиентов положите 1,2 кг сахара. Теперь вы знаете еще один из множества рецептов из крыжовника на зиму. Надеюсь, он вам понравится так же, как и мне.

А я буду благодарна за ваши советы, что приготовить из крыжовника на зиму еще — я всегда открыта для новых интересных рецептов!

Компот из малины и крыжовника на зиму