Сметанники коржики на сметане рецепт популярные в ссср

Как приготовить "Сметанник классический рецепт" 1. В миску поместите 1 яйцо. Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Масса должна увеличиться в объеме вдвое. Главное условие, чтоб она была холодная.

Если сметана домашняя, очень жирная, то ее лучше немного развести молоком или положить меньше сметаны. Просейте 1 стакан муки и 1 ч. Вмешайте муку в тесто. Для приготовления сметанника наиболее удачно подходит разъемная форма. Застелите дно формы и стенки пергаментом для выпечки.

Рецепты моей бабушки

Чтоб пергамент от стенок не отходил, смочите его водой с одной стороны. В форму вылейте подготовленное тесто. Разровняйте так, чтоб тесто распределилось равномерно и при запекании середину коржа не вздуло. Духовку разогреть при температуре 180 градусов.

Выпечка на сметане

Выпекайте корж в духовке около 15-20 минут. За это время приготовим шоколадный корж. В чистую миску вбейте 1 яйцо. Взбейте до образования пышной пены. В полученную массу просейте 2 ст. У нас получится вот такое главное, довольно жидкое тесто.

Оно чуть гуще, чем предыдущее, но не значительно. Форму для запекания застелите пергаментом и переместите тесто. Выпекайте шоколадный корж в духовке 15-20 минут.

Торт Сметанник

Пока тесто печется, приготовим еще один белый корж, как описано в шаге 1-6. Пока коржи пекутся и остывают, приготовим сметанный крем. Для среднего торта хватит 700-800 гр сметаны.

Поместите сметану на марлю. Подвесьте марлю над емкостью и дайте стечь сыворотке в течении 1 часа. Если использовать сразу магазинную сметану, то при соединении с сахаром и взбивании масса превратиться в кефир.

Сметанник классический рецепт

Сметану переложите в мисочку. Я сахар перебила на кофемолке до состояния пудры. На это количество сметаны у меня ушло 2 полных ложки сахара, перебитые в пудру. Добавьте немного ванильного сахара. На дно плоского блюда помещаем первый белый корж. Все три коржа должны быть совершенно остывшими.

Теплые коржи подтопят крем и у вас получится неудавшийся сметанник.

Назад в СССР: Коржики по 7 копеек

Корж должен быть совершенно остывшим. Верхнюю корочку коржа нужно срезать. Она не даст коржу пропитаться. Смажьте корж сметанным кремом. У меня ушло 2-3 ст. Шоколадный корж уложите поверх белого. Срезаем корочку, чтоб дать коржу пропитаться. Завершающим будет снова белый корж срежьте верхнюю корочку. Смажьте торт со всех сторон оставшимся кремом.

Украсьте торт по вашему вкусу. Я использовала какао и шоколадные обжаренные лепестки миндаля. Подайте торт к столу через 1,5 часа. Дайте ему пропитаться в холодильнике. Лучше, оставить торт пропитаться на ночь Оценить рецепт Сметанник классический рецепт: