Рецепты салата из говяжьего языка с солеными огурцами

Салат с языком и маринованными огурцами

Как приготовить салат с говяжьим языком и солеными огурцами Основным мясным ингредиентом этого праздничного салата является говяжий язык. Чтобы язык получился более нежным и сочным его стоит готовить так: Когда пена поднимается, её нужно снять шумовкой и проварить продует ещё 20 минут.

Затем он вынимается и кладётся в уже другую ёмкость с кипятком. В кастрюлю с этим деликатесным продуктом добавляйте коренья и пряные специи для аромата.

Салаты из языка

Бульон делайте чуть пересоленный, ведь язык варится в кожуре. Варить основной ингредиент стоит не меньше 2 часов.

Салат из говяжьего языка с солеными огурцами

Проверить готовность можно посредством прокола его вилкой. Если жидкость, вытекающая из языка прозрачная, значит он уже полностью сварился.

Салаты с языком - изысканные рецепты

Приготовленный язык стразу очищайте, не дожидаясь полного остывания. Чтобы язык при хранении не обветривался, держите его завёрнутым в пищевой плёнке в холодильнике.

Салат из говяжьего языка с солеными огурцами

Для салата говяжий язык измельчите кубиками по размеру как для оливье. Маринованные огурцы и варёную морковку нарезайте также кубиками. Если у вас не оказалось кислых огурцов, тогда замените их маринованными или свежими овощами.

Отправьте все подготовленные ингредиенты в чистую миску. Добавьте в салат тёртый на крупной тёрке сыр и в качестве заправки используйте майонез. Заменить майонез можно сметаной или густым натуральным йогуртом.

Лучшим вариантом для заправки будет майонез, сделанный своими руками. Перемешайте салат и по вкусу добавьте соль и смесь молотого перца. Отложите на время салат, чтобы он пропитался.

Салаты из говяжьего языка

Картофель и кусочек тыквы натрите на корейской тёрке. Сковорода к тому времени должна нагреться с растительным маслом. По желанию тыкву в салате из говяжьего языка и солёными огурцами можно заменить маринованными грибами.

Обжаривайте овощи до золотистого и хрустящего состояния. Хочу отметить, что картофель жарится дольше, чем тыква, поэтому бросайте её на несколько минут раньше. Сочетание тыквы и картофеля даст пикантный аромат всему салату. Готовую овощную соломку положите на салфетку, чтобы ушли излишки масла. Посолите и поперчите обжаренные овощи по вкусу. Чтобы блюдо смотрелось красиво и аккуратно на столе, предлагаю поставить на тарелку кольцо и в него выложить салат.

Слегка уплотняйте салат в кольце ложкой. Непосредственно перед подачей снимите кольцо с салата и насыпьте хрустящую соломку из картошки и тыквы. Салат из языка и солёного огурца готов, можно подавать к столу.