Рецепты приготовления рыбных консервов в томатном соусе

Вкусно и просто: как сделать рыбную консерву в домашних условиях

Рыба в томатном соусе.

Консервы из рыбы в томатном соусе с рисом Рецепты рыбных консервов в автоклаве Для начинающих сразу есть предупреждение. Если честно, я сама никогда даже не пыталась его запустить самостоятельно. Моё дело — разложить по баночкам все ингредиенты.

Рецепты рыбных консервов в домашних условиях

Есть некоторые правила приготовления консервов в автоклаве: Банки заполняются необходимыми составляющими не до верха, а на два сантиметра ниже горлышка, иначе всё взорвётся.

Банки перед тем, как поместить в автоклав нужно закатать под крышки, кстати, стерилизовать их совсем необязательно, при высокой температуре и давлении все микробы и бактерии погибают. Банки устанавливаются на специальную деревянную решётку, помещённую на дно агрегата, некоторые кладут тряпочку в несколько слоёв. Заливать водой банки в автоклаве нужно так, чтобы сверху был слой воды не меньше двух сантиметров.

Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях — рецепты приготовления

Вначале нагнетается давление, необходимо 1,8 атмосфер, после проверяется герметичность и только потом нужно нагревать автоклав. Открывать его после того, как консервы приготовятся, можно только когда температура понизится до 30 градусов. Просто оставляйте его на ночь, остывает долго. Самый простой рецепт рыбной консервы в автоклаве Нам будет нужно: Перец горошком, чёрный и душистый Листья лаврушки Растительное масло, лучше оливковое или кукурузное, чтобы было без запаха Процесс приготовления: Рыбу чистим, удаляя хвосты, головы и обрезая плавники.

Чешую тоже счищаем, ополаскиваем и режем на небольшие кусочки, если рыба крупная, то сначала тушку вдоль напополам.

Как приготовить рыбные консервы в томате в домашних условиях?

На дно каждой баночки раскладываем по половинке лаврового листа, по три горошинки чёрного и душистого перца. Кусочки рыбы я вначале солю в тазу, по вкусу, перемешиваю, а потом раскладываю по баночкам.

Помните, что нельзя заполнять банки доверху. В конце капаем по столовой ложке масла в каждую банку и закатываем. Банки размещаем на решётке в автоклаве, закрываем его, нагоняем давление, проверяя герметичность обычно слышно шипение, если воздух где-то выходит. Начинаем нагревать и при температуре 110 градусов готовим консервы 40 минут. Если рыба мелкая, то ей хватит и 25 минут. Консервы из мелкой рыбы в масле, приготовленные в автоклаве Ингредиенты на одну поллитровую баночку:

Рыбные консервы в домашних условиях: рецепты в автоклаве