Рецепты печенья из творожной массы с изюмом

В свое время мы часто по нему пекли вкусные маленькие кексы. Из-за обилия новых рецептов старые иногда незаслуженно забываются, а зря. Решила исправить оплошность, купила творожную массу с изюмом и испекла. Творожные кексики получились просто замечательные - воздушные, нежные и ароматные. Думаю, что еще не раз воспользуюсь этим рецептом, тем более, что и готовить по нему совсем просто и быстро.

Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. В получившуюся яичную смесь добавляем остывшее сливочное масло, перемешиваем. Добавляем творожную массу, опять перемешиваем. В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем мучную смесь к творожной и окончательно перемешиваем.

Тесто для творожных кексиков надо делать быстро, иначе в процессе работы оно загустеет из-за растопленного масла. Если это все же случилось, поставьте тесто на 30 сек в микроволновку, оно опять станет жидким и его будет удобно раскладывать в формочки.

Донышки формочек смазываем растительным или сливочным маслом и посыпаем мукой или манной крупой. Это делается для того, чтобы сладкое тесто не пригорело на дне.

Печенье из творожной массы

Стенки формочек смазывать не надо. Если выпечка в вашей духовке пригорает снизу, можно минут за 5-7 до окончания приготовления поставить в самый низ духовки широкую емкость с водой.

Наполняем формочки тестом немного ниже краев. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20 минут при температуре 170-180 градусов. Верх кексов должен зарумяниться.

Затем вынимаем, остужаем и присыпаем сверху сахарной пудрой. Творожные кексики особенно вкусные, пока они еще теплые, просто тают во рту. Можно испечь и большой творожный кекс с изюмом , с ароматом ванили и лимона, слегка влажноватый внутри и, конечно, очень-очень вкусный. Еще один рецепт приготовления вкусных кексиков с изюмом без творожной массы и без крахмала смотрите здесь.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и хорошего настроения!

Кексики творожные

Готовьте всегда с удовольствием!