Рецепт зразы картофельные с грибами и курицей

Картофельные зразы с курицей и сыром

Картофельные зразы с мясом. Чтобы приготовить вкусные картофельные зразы с мясом, нам понадобятся двенадцать картофелин, одно яйцо, триста граммов говядины, две головки репчатого лука, перец и соль.

Приготовим сначала начинку — отвариваем мясо, после того, как оно приготовилось, измельчаем его на мясорубке или в блендере. Мелко нашинкуем лук и обжарим его на подсолнечном масле. Перемешиваем говядину и лук. Добавим по вкусу перец и соль. Теперь о самом приготовлении зраз. Отвариваем картошку в мундире, дадим картошке немного остыть.

Картошку чистим от кожуры и тщательно разомнем. Добавим немного соли и яйцо, снова хорошенько перемешаем. Формируем из картофельного пюре лепешки, на середину каждой выкладываем начинку, края лепешки защипываем и придаем лепешке овальную форму. Между прочим, работать с толченым картофелем гораздо легче, когда руки смочены водой, тогда картошка не прилипает к рукам.

А еще можно совсем и не вымазывать руки — достаточно будет смазать пищевую пленку растительным маслом и формировать зразы этой пленкой. Зразы обжариваем с обеих сторон на горячей сковородке с подсолнечным маслом, до полной готовности зраз.

Выкладывайте их на блюдо и присыпьте рубленой зеленью для украшения. Картофельные зразы с грибами. А чтобы приготовить картофельные зразы с грибами, берем восемьсот граммов картошки, полкилограмма свежих или замороженных грибов, четыре-пять больших ложек муки, головка репчатого лука, четыре ложки растительного масла, немного панировочных сухарей, сто пятьдесят граммов сметаны, порошок молотого перца и соль.

Картофельные зразы с грибами и сыром

Готовить начнем с начинки для зраз. Небольшими кусочками нарезаем грибы и обжариваем их тут же на раскаленном растительном масле на сковородке. Добавим к грибам измельченный очищенный лук, обжариваем вместе около пяти минут. Теперь приступим к приготовлению самих грибных зраз.

Чистим картошку, моем ее хорошенько, до готовности отвариваем в соленой воде. Картофельный отвар сольем после приготовления картошки в миску, а саму картошку разминаем в пюре, понемногу добавляя отвар.

В картофельное пюре добавляем муку и тщательно перемешиваем, должно получиться довольно мягкое и податливое тесто. Разделим тесто на небольшие куски, руками формируем из каждого куска лепешку, на середину каждой выложим маленькую ложку начинки и защипываем края, после чего придаем зразам форму котлет. Полученные зразы обваляем в панировочных пузырях и выкладываем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем до золотистой хрустящей корочки.

Выложим зразы на сервировочное блюдо и подадим их к столу со сметаной, украсив немного рубленой зеленью. Для приготовления рыбных зраз нам понадобится рыбное филе, батон, репчатый лук, молоко, чеснок, небольшой кабачок именно благодаря кабачку фарш будет очень сочным, нежным и мягким , сырые и вареные яйца, растительное масло, зелень, перец, соль, мука, специи для рыбы. Замочим в молоке батон, добавим к нему лук, чеснок, рыбное филе и пропустим их через мясорубку, тщательно перемешаем фарш.

На мелкой терке натираем кабачок, добавим его в фарш, сюда же вобьем сырое яйцо, рыбные специи и соль. Снова хорошенько перемешаем и поставим охладиться на полчаса в холодильник.

Как сделать картофельные зразы с курицей

Вареные яйца натрем на терке, добавим к ним обжаренный на масле лук, рубленую зелень и топленое сливочное масло, посолим и поперчим. Из полученного фарша формируем зразы, в которые помещаем начинку из вареных яиц. Обваляем зразы в муке, потом в разболтанном яйце, и напоследок в панировочных сухарях.

Обжариваем зразы до золотистости, складываем в форму, накрываем фольгой и ставим допекаться до полной готовности в духовку. Картофельные зразы с курицей. Чтобы приготовить картофельные зразы с курицей, подготовим такие продукты: Начинаем готовить картофельные зразы с куриной начинкой. Почистим и отварим картошку до полной готовности, растолчем картошку в пюре и подождем, пока остынет. Добавим в пюре муку и яйца.

Мелко порежем курицу, добавим к ней обжаренный на подсолнечном масле лук. Небольшое количество картофельной массы около одной большой ложки с горкой обваляем в муке, придавим в форму лепешки и положим в середину немного куриного фарша. Края лепешки защипываем и придаем лепешке форму котлет. Теперь обваляем в приготовленной муке или панировочных сухарях. Кладем на горячую сковороду и обжариваем в масле с обеих сторон до готовности. Подаем эти зразы полив сметаной или подаем сметану в отдельной таре.

Картофельные зразы с капустой. Для приготовления картофельных зраз с капустой нужно брать сто пятьдесят граммов картошки, семьдесят граммов белокочанной капусты, пять граммов репчатого лука, половина яйца, пять граммов пшеничной муки, десять граммов сл.

Приступаем к приготовлению рецепта картофельных зраз с капустой. Почистим картошку, сварим ее и еще горячей пропустим через мясорубку или блендер. Добавим в картошку яйцо, муку, соль и хорошенько все перемешаем.

Зразы: картофельные с мясом, с грибами, с курицей, с капустой, рыбные.

Из этой массы сформируем овальные оладушки. Теперь нарезаем соломкой капусту, обжариваем на сливочном масле лук в конце добавим к нему немного воды , перемешаем все это с измельченным вареным яйцом и посолим. Фарш положим в центр каждой лепешки и скрепим края. Зразы перекладываем на смазанную маслом сковороду, на каждую зразу положим сверху по кусочку масла и поставим для запекания в горячую духовку.

Выпекаем там зразы до их полной готовности. После того, как они готовы, достаем из духовки и выкладываем на сервировочное блюдо. Поверх зраз можем полить сметаной или подать сметану в отдельных блюдечках. Посыпаем блюдо свежей рубленой зеленью укропа.