Рецепт тушеных овощей с картошкой в сковороде

Ингредиенты для жареной с овощами картошки Приготовление: Помоем все овощи и очистим: Помидоры просто сполоснём, а зелень положим в воду. Вымоем и почистим овощи Сковорода понадобится с крышкой, достаточно глубокая, чтобы Вы могли без труда перемешивать картошку.

Разогреем на сковороде растительное масло: Если Вам нравится оливковое — попробуйте с ним, но вкус будет отличаться. Пока разогревается сковорода, нарезаем картофель Пока разогревается масло, нарежем картошку соломкой.

Я пользуюсь овощерезкой, но можно и просто ножом, главное, чтобы кусочки были не слишком крупными, примерно 0,5-0,7 см толщиной. Выкладываем картофель в разогретое масло Высыпаем картошку на сковороду с горячим маслом и жарим на огне больше среднего без крышки, периодически помешивая широкой лопаткой.

А пока жарится картошка 7-10 минут , подготовим овощи. Пока жарится картошка, нарезаем овощи Лук нарежем полукольцами, перец — полосками, баклажаны — кубиками, помидоры — дольками, чеснок — мелкими кусочками; морковку на трём на крупной тёрке, зелень достанем из воды, сполоснём и измельчим. Выкладываем нарезанные овощи к наполовину готовой картошке и перемешиваем Важно, чтобы картошка на этапе добавления овощей была ещё полусырой — иначе может получиться так, что картошка уже готова, а всё остальные овощи ещё хрустят.

Жареная картошка с овощами

Эти ингредиенты готовятся быстрей всего, их мы добавим в конце. Перемешиваем картошку с овощами. Продолжаем готовить, накрыв крышкой, ещё 6-7 минут, время от времени помешивая лопаткой. Когда овощи станут мягкими, добавим помидорные дольки, зелень и чесночок. Солим и приправляем специями Когда овощи станут мягкими, добавим помидорные дольки, зелень и чесночок, посолим и поперчим, ещё раз хорошо перемешаем.

Картофель тушеный с овощами

Через пару минут выключим огонь и оставим блюдо дойти под крышкой ещё минут пять. Жареная картошка ассорти с овощами Подаём картошку горячей — вкуснее всего она с пылу с жару.

Тушеная картошка с овощами

Посмотрите, какая разноцветная, красочная получается картошечка! Блюдо излучает атмосферу позднего лета и погожей ранней осени.

Тушеный картофель с овощами

Угощаемся и благодарим наши огороды за щедрый урожай! на эту тему 3 комментария.

Картошка, тушенная с овощами