Рецепт тортов с сметанным кремом и фруктами

Если сметана оказалась недостаточно густой, ее можно запустить очень простым способом. Миску застилаем марлей, сложенной в несколько раз. Соединяем все концы марли. Подвешиваем ее минимум на час.

Стечет лишняя сыворотка, и сметана станет гуще. Сливки для взбивания необходимо брать очень холодные, так они быстрее и лучше взобьются. Для быстрого охлаждения их можно на 10 минут убрать в морозилку. Взбиваем сливки, включив миксер на полную скорость, в плотную, устойчивую пену около 10 минут. Если нет сахарной пудры, то обычный сахар измельчаем в кофемолке. Сыплем, не переставая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру. Еще 5 минут взбиваем.

Бисквитный торт со сметанным кремом: рецепты вкусной и изысканной выпечки

В отдельной емкости взбиваем сметану до кремообразного состояния. Вводим небольшими порциями сметану в сливки, перемешивая каждый раз силиконовой лопаточкой. Аккуратными движениями вымешиваем до однородности.

Собираем торт Нам пригодится 150 г любых орехов. Каждый бисквитный корж разрезаем длинным, широким ножом пополам. Хорошо промазывая коржи сметанным кремом, формируем торт, чередуя цвета. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.

Подсушиваем орешки в духовке или на сковороде.

Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами

Немного измельчаем их с помощью скалки или блендера. Обсыпаем орешками бока торта. Можно также обсыпать и вверх или залить его глазурью из белого или темного шоколада, растопив его на паровой бане и добавив 50 грамм сливочного масла. Также можно украсить торт обычной цветной кондитерской присыпкой. Отправляем на пару часов в холодильник, а лучше до утра.

Бисквитные торты на сметане получаются очень нежным и прекрасно будут сочетаться с ароматным кофе или чаем. Для промазывания коржей этого торта можно использовать масляный крем для бисквитного торта.

Пошаговый рецепт Бисквитного торта со сметанным кремом

Видео приготовления простого бисквита Подробнее о том, как приготовить бисквит для этого торта, вы можете увидеть на видео: Кофейно-шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом Общий перечень ингредиентов.