Рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками без яиц

Блины без яиц или тонкие блинчики

Как и в других случаях, смесь хорошо взбивается и остаётся на 15 минут для подхода. Секреты Кружевные блины получаются лучше всего, когда сода в составе смеси хорошо гасится уксусом.

Тонкие блины с дырочками на молоке — 8 очень вкусных рецептов приготовления

Когда вы собираетесь делать блины, вытащите ингредиенты из холодильника заранее. Тесто лучше замешивать из продуктов комнатной температуры, если в рецепте не предусмотрен дополнительный подогрев. Печь тонкие блины нужно, выливая совсем немного смеси на сковородку.

Тогда дырочки обязательно будут заметными. Что делать, если масса рвётся на сковородке? Во-первых, можно добавить в смесь ещё одно яйцо и перемешать. Во-вторых, если заметно, что тесто жидкое, всыпьте несколько ложек муки и взбейте. Также тесто рвётся при переворачивании блинов, если его развели холодным молоком.

Интересные рецепты тонких блинов на молоке

В таком случае всю смесь нужно слегка подогреть. Однако не переборщите с нагревом, иначе яйца в составе просто свернутся. Тесто для кружевных блинов должно быть однородным, без комочков.

Блины без яиц на молоке

Для этого сначала смешивайте жидкие компоненты, а потом насыпайте сухие. При этом не забывайте постоянно перемешивать массу. Готовить ажурные блинчики нужно обязательно с просеянной мукой. Такая сухая смесь лучше обогащается кислородом и дарит всей основе воздушность.

Бабушкины рецепты всегда подразумевали просеивание муки вручную через сито. Если вы хотите печь блины часто, приобретите сковороду из чугуна.

Она, как правило, прогревается лучше всего и при этом сохраняет тепло длительное время. На видео с рецептами блинов в тесто почти всегда добавляют растительное масло. Это не влияет на вкус, зато масса не прилипает к сковороде. Не забывайте, что сковородка должна быть промазана маслом. Лучше делать это специальной кисточкой из силикона. Тогда никаких масляных подтёков в ёмкости не будет. Без присмотра сковородку оставлять никогда нельзя.

Учитывайте, что каждый последующий блин готовится всё быстрее. В идеале вы должны сами подобрать температурный режим, при котором выпекать блины получится без задержек. Блинчики на фото чаще всего показывают золотистыми. Чтобы они выглядели так же аппетитно и в реальности, не тяните с переворачиванием теста. Корочка у идеальных блинов должна отсутствовать, поэтому не надо пересушивать тесто.

Тонкие блины на молоке

Готовить блины проще всего с использованием тонкой деревянной лопатки. С ней легко переворачивать блины на сковороде, а тесто почти никогда не рвётся. К тому же лопатки из металла могут испортить саму сковородку, поцарапав покрытие.