Рецепт солянки с колбасой и солеными огурцами

Солянка с колбасой

Пошаговый рецепт Шаг 1: Зачищаем от пленок грудинку, выкладываем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем вскипания.

Солянка с колбасой и маслинами

Снимаем несколько раз пену. Кладем в бульон очищенные корешки петрушки и сельдерея, морковку, горошины черного перца и лавровые листья. Огонь скручиваем до минимального и варим бульон, прикрыв крышкой, примерно два часа.

Чистим и шинкуем тонкими полукольцами лук и пассеруем на умеренном огне до мягкости.

Собираем ингредиенты для вкусного блюда: учимся готовить солянку с колбасой

Помидоры обдаем кипятком и снимем кожуру. Мякоть томата нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку.

Суп с колбасой и солеными огурцами

Готовим, помешивая, пока не выпарится сок помидоров. Добавляем пасту томатную, немного сахара и размешиваем. Вынимаем мясо из кастрюли. Бульон аккуратно процеживаем и возвращаем его в кастрюлю. Добавляем поджарку из лука и томатов.

Солянка с солеными огурцами

Копчености нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в кастрюлю. С соленых огурцов срезаем кожуру и измельчаем их короткими полосками.

Отправляем вслед за копченостями. Пару кружочков лимона освобождаем от цедры и косточек. Сюда же отправляем соленые грибы, нарезанные соломкой. Пробуем солянку на вкус. При необходимости добавляем сахар или соль.

Солянка с колбасой и солёными огурцами

Затем снимаем с плиты, прикрываем крышкой и оставляем на полчаса. При подаче в тарелку кладем сметану, каперсы и оливки. Выправляйте вкус солянки в конце приготовления, когда будут добавлены все ингредиенты. Солянка с солеными огурцами и копченым черносливом в мультиварке Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат.

Суп в мультиварке томится как в русской печи. Ингредиенты говядина на кости — 300 г; молотый черный перец;.