Рецепт шурпы из баранины в казане на огне

В разогретый казан наливаем рафинированное подсолнечное масло. В разогретое масло добавляем предварительно нарезанное мясо. Мы все-таки рекомендуем немного помешивать мясо при обжаривании. Пока мясо обжаривается, нарезаем овощи.

Мелко нарезать мы бы не советовали, потому что по окончании приготовления блюда от него может ничего не остаться. Морковь тоже нарезаем кольцами. Когда мясо обжарилось до корочки, добавляем к нему лук. После того, как добавили лук, сделайте огонь чуть меньше и не перемешивая томите ровно 10 минут.

По истечении 10 минут, верхним слоем добавляем морковь. Теперь овощи нужно тушить еще 10 минут. Пока овощи томятся в казане, мы можем нарезать помидоры, которые предварительно были очищены от кожуры. Снимать кожуру будет намного проще, если вы заранее обдадите помидоры кипятком.

Нарезать помидоры можно абсолютно любым способом. Через 10 минут после того, как Вы добавили морковь, перемешайте овощи и тушите их еще ровно 10 минут на медленном огне. Не забывайте регулярно помешивать содержимое казана. Теперь необходимо почистить и нарезать соломкой сладкий перец.

Как приготовить классическую шурпу из баранины

По истечении 10 минут обжаривания овощей, добавляем сладкий перец и помидоры. После чего, содержимое казана обязательно перемешиваем. Добавим немного воды 100мл.

Это необходимо для того, чтобы содержимое казана начало тушиться. Оставляем тушиться 15-20 минут на слабом огне. Тем временем нарезаем картофель. Картофель в данное блюдо принято нарезать достаточно крупно, разрезая его на четыре части.

Когда содержимое потушилось, добавляем нарезанный картофель в казан. Заливаем содержимое казана водой. Когда блюдо закипело, добавляем соль: После, добавляем черный перец: Теперь нам осталось варить Шурпу до готовности картофеля, около 25-35 минут.

По течении этого времени, мы рекомендуем Вам пробовать блюдо на соль.

Пока Шурпа варится, нарезаем зелень. Насыпьте Шурпу в тарелку и сверху украсьте зеленью. Можно приступать к еде! Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению шурпы.

Подписывайтесь на наш YouTube канал , мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.