Рецепт салата на зиму кабачки с грибами

Способ приготовления кабачков с грибами на зиму В большой жаровне разогреваем растительное масло.

Салат из маринованных кабачков и шампиньонов на зиму: рецепт с фото

Режем крупными полумесяцами репчатый лук. Пассеруем лук до прозрачного состояния примерно 7 минут. Масло для подобных рецептов следует выбирать рафинированное, без запаха. Пассеруем нарезанный полукольцами репчатый лук К луку добавляем натёртую на крупной тёрке морковку. Готовим ещё 12 минут, пока она не станет мягкой. Добавляем натёртую морковь и готовим вместе с луком Зрелые кабачки чистим от кожуры, удаляем семена.

Нарезаем кубиками размером примерно 1. Если используете для заготовки молодые овощи с неразвитыми семенами и нежной кожицей, то чистить их не нужно, достаточно хорошо вымыть и отрезать плодоножку. Выкладываем очищенные и нарезанные кубиками кабачки Отправляем нарезанные овощи в жаровню. Тщательно вымытые лесные грибы предварительно отвариваем в течение 30 минут в солёной воде. Крупные экземпляры режем небольшими кусочками, мелкие грибочки оставляем целыми. Для консервирования подходят боровики, подосиновики, подберёзовики.

Советую слить первую воду, в которой они варились, вновь залить свежий кипяток и продолжить варку. Добавляем предварительно отваренные грибы Отправляем варёные грибы в жаровню.

Мелко рубим пучок петрушки, добавляем соль, молотый чёрный перец. Закрываем жаровню крышкой плотно, готовим 35 минут.

Нарезаем петрушку, добавляем соль, молотый чёрный перец Кабачки — овощи водянистые, поэтому спустя полчаса рагу существенно уменьшится в объёме, снимаем крышку, чтобы влага испарилась, и готовим ещё 7 минут. Тушим кабачки с грибами на зиму до выпаривания лишней влаги Для консервирования подобного рагу удобно использовать банки вместимостью 0.

Моем тару в растворе соды, ополаскиваем кипятком. Стерилизуем 5 минут над паром или сушим в духовом шкафу, нагретом до 120 градусов 10-15 минут.

Салат из кабачков с грибами на зиму

Устанавливаем банки, заполненные до плечиков горячим рагу и прикрытые крышками. Ставим ванну на плиту, доводим до кипения. Консервированные кабачки с грибами Затем плотно завинчиваем консервы, переворачиваем на горлышко и остужаем при комнатной температуре. Храним заготовки в прохладном и сухом месте. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Кабачки с грибами на зиму

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.