Рецепт простого и вкусного торта с фруктами

Пирог с фруктами

Пока духовка будет прогреваться, быстренько приготовим рубленое тесто. Итак, отмеряем полтора стакана муки 250 гр , муку просеиваем. Добавляем сахар и щепотку соли.

Холодное масло из холодильника рубим ножом на мелкие кусочки, соединяем с мукой. Затем кончиками пальцев муку и масло быстренько перетираем, чтобы получилась крупная крошка. В стакан наливаем 50 гр. В центре мучной горки делаем лунку и вливаем туда яичную водичку.

Если жидкости мало, то добавляем еще чуть-чуть холодной водички. Как только из теста уже можно сформировать колобок, воды больше не льем. Особо вымешивать тесто не надо, и тем более не нужно пытаться сделать его однородным.

Торт с фруктами

Наоборот, в тесте должны сохраниться кусочки масла. Посыпав стол мукой, раскатываем лепешку. Диаметр лепешки должен быть на 6-7 сантиметров больше диаметра формы. Лепешку укладываем на дно и стенки формы так, чтобы получилась корзиночка из теста. Края обрезаем кухонными ножницами. Так у нас получится ровный и красивый край. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось, накалываем дно вилкой.

Пошаговый рецепт Бисквитного торта с фруктами

Вот и все, ставим корж в духовку. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Как только корж подрумянится, вынимаем его из духовки. Даем коржу остыть, не вынимая его из формы. Этот рецепт еще хорош и тем, что корж можно испечь заранее, а сам пирог с фруктами приготовить на следующий день. Крем для пирога с фруктами Заварной крем тоже готовится очень просто и быстро.

Данное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 27 см. Итак, отделяем желтки от белков. Добавляем к желткам половину сахара. Растираем желтки с сахаром. Кладем две столовые ложки муки. Ложки набираем с хорошей горкой, крем для фруктового пирога должен быть довольно густым. Размешиваем желтки с мукой, струйкой вливаем пол стакана молока. Хорошенько мешаем, унас должна получиться яичная смесь без комочков. Оставшиеся полтора стакана молока наливаем в кастрюлю, добавляем вторую половину сахара.

Не переставая помешивать веничком, вливаем желтковую смесь в теплое молоко. Доводим смесь до кипения, варим две-три минуты до загустения крема, при этом не забываем мешать крем веничком или деревянной лопаткой. Крем для пирога с фруктами должен быть достаточно густым. Горячий заварной крем выливаем в корзиночку из теста форму пред этим снимаем.

Фруктовая начинка для пирога В качестве начинки для фруктового пирога можно использовать практически любые фрукты и ягоды, в том числе и консервированные. Я использовала бананы, киви, мандарины, консервированные персики и виноград.

Также прекрасно подойдут клубника, малина, ежевика, инжир и т.

Рецепты тортов

Желательно, чтобы начинка была разной как по цвету, так и по вкусу. Итак, фрукты очищаем от кожуры и режем пластинками консервированные фрукты должны хорошо стечь. Если решили использовать свежие яблоки или груши, то порезанные дольки следует сначала проварить в сиропе аналогично тому, как делается в яблочном пироге с розами. Таким образом яблоки мы сделаем более мягкими и предотвратим их потемнение.

Фрукты выкладываем поверх крема. Можно выкладывать слоями, формируя разноцветные окружности, можно вперемешку, в общем, как душе угодно. И последний штрих - пирог из фруктов следует покрыть блестящей глазурью.

Советую купить глазурь в пакетиках, она состоит из крахмала и желатина, и варится буквально за две минуты. Еще горячей глазурью покрываем фрукты на пироге. Используем кисточку, чтобы равномерно распределить глазурь по поверхности.

Вот и все, очень красивый и аппетитный пирог с фруктами ставим на 2-3 часа в холодильник, крем и глазурь должны хорошо застыть. Подаем фруктовый пирог охлажденным. Вот какой красавец на разрезе. Также смотрите фруктовый пирог из готовго слоеного теста , а также рецепт открытого пирога с абрикосами. Эти блюда стоит попробовать.