Рецепт очень вкусной утки с апельсинами в духовке

Утка, запеченная с апельсинами и яблоками

Утка, запеченная с апельсинами и медом в духовке

Для начала удалим потрошки, излишки жира и кожи у шеи, гузки, а также сустав крайний у крыла. Выжимаем сок с лимона и апельсина, добавляем остальные ингредиенты, смешиваем и выливаем в большую миску. Ставим в холодное место на сутки или на ночь, иногда переворачиваем, чтоб она хорошо промариновалась.

Рецепт на пробу: утка с апельсинами

Форму для выпекания с большими бортиками смазываем маслом, кладем тушку на спину. Порезанный апельсин с сельдереем помещаем внутрь.

Утка с апельсинами

Запекаем в духовке при 190 градусах 2-2,5 часа. Через час начинаем периодически поливать соком, который выделяется из птицы. Глазурь делаем следующим образом: Ставим на огонь, увариваем в два раза. Тогда у нас получится густой сироп. Вынимаем птицу, перекладываем на большое овальное блюдо и даем немного остыть. Затем извлекаем сельдерей и цитрусовые, выкладываем вокруг неё.

Утка в духовке с апельсинами получается очень нежной и мягкой. Как выбрать и приготовить утку Мясо данной птицы — отличный источник витамина А, В, цинка, селены, фосфора, жирных кислот, которые полезны для сердца, сосудов, зрения.

Для того чтоб купить хорошую птицу для приготовления, нужно обращать внимание на мясо, оно должно быть насыщенно-красного цвета, с упитанной гладкой кожей. Мясо такой птицы прожаривается хорошо и получается мягким. Утка должна быть молодой, весить не больше 2,5 кг; Во время разделки обязательно удаляйте попку.

Она имеет немного неприятный запах; Сочность птице больше всего придают яблоки, апельсины, рис с грибами и чернослив; На готовку птицы уходит около 2 часов: Это при 180-190 градусах выпекания в духовке; Замороженную тушку размораживаем в холодильнике; Если запекаете птицу в рукаве или фольге, тогда за 20 минут до готовности разрезаем их, чтоб подрумянилась корочка; Если не используете фольгу или рукав, тогда периодически поливайте её стопившимся жиром; Если у вас есть страх, что она будет внутри сырой, можете предварительно отварить её около 20 минут, а потом готовить по рецепту.

Утка с яблоками и апельсинами Данный рецепт прекрасно подходит для первого опыта в приготовлении утки. Он несложный, но при этом имеет невероятный результат.