Рецепт джем из абрикосов и апельсинов

Варенье из абрикосов с апельсином и лимоном

Как приготовить абрикосовый джем с апельсином без косточек Включите для начала нагреваться духовку на 150 градусов. Сполосните все абрикосы и очищайте их от косточек. Абрикосы используйте только спелые, с мягкой мякотью внутри. Тонкими пластинами или полукольцами нарежьте небольшой апельсин, выньте косточки.

На чистый противень выложите апельсиновые кусочки и сверху на него дольки абрикос в один слой.

Джем из абрикосов с апельсином и лимоном

Отправляйте в горячую духовку противень с абрикосами, выливая в него пол стакана воды. Запекайте абрикосы на среднем положении вашей духовки примерно 20-30 минут. Абрикосы должны стать мягкими, но не покрываться корочкой, поэтому и добавляется вода. Половинки абрикос пустят свой сок вместе с апельсином, кожица станет очень мягкой.

Также после такой процедуры цвет абрикос останется ярким и не потускнеет.

Абрикосовый джем с апельсином

Главное следить за тем, чтобы жидкость на противне не начала запекаться, если такое происходит, налейте ещё несколько ложек воды. В отличии от варки абрикос в воде на подготовительном этапе, духовка позволить сохранить вкус и аромат, приятную консистенцию.

Абрикосовый джем с апельсинами

Противень с абрикосами вытащите и отнесите на балкон, чтобы они быстрее остыли. Обычно я на ночь оставляю противень на балконе, а с утра продолжаю готовить этот джем.

Если на балконе есть насекомые, то накройте противень чистой марлей. После остывания переложите абрикосы в глубокую ёмкость. Измельчите фрукты погружным блендером в однородное пюре. Теперь необходимо абрикосовое пюре протереть через сито в другую чистую ёмкость, благодаря этому мы добьемся прозрачной однородной консистенции. После протирания у вас останется абрикосово-апельсиновый жмых. Ни в коем случае не выбрасывайте его.

Варенье из абрикосов с апельсином

Из этого жмыха получается очень ароматный напиток, что-то наподобие апельсиновой фанты, только без газа. Чтобы приготовить такой напиток, поместите жмых в кастрюлю 2-3 л. Размешайте напиток и добавьте по вкусу сахар. Теперь дайте напитку постоять один час, чтобы он пропитался и насытил воду ароматами. После этого процедите напиток и перелейте в графин, отправьте в холодильник.

Для абрикосового джема всыпьте в пюре сахар и размешайте, отправьте на умеренный огонь. Тизерная сеть Ложкой постоянно помешивайте джем, прокипятите его на минимальном огне пять минут. Консистенция будет средняя, но при остывании джем немного станет гуще.

Абрикосово-апельсиновое варенье

По стерилизованным баночкам разлейте получившийся прозрачный абрикосовый джем, накройте, не закручивая крышками. В кастрюлю с тёплой водой и полотенцем поместите баночки с джемом и отправьте на стерилизацию, достаточно будет 7-10 минут для банок до 350 мл.

Храните заготовку в кладовой.