Пирог с грибами в духовке пошаговый рецепт

Пшеничная мука — 310 г. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло для обжарки — 4 ст. Сливочное масло должно быть очень холодным. Можно подержать масло несколько минут в морозильной камере, чтобы оно легко натиралось. Руками перетираем масло с мукой до состояния крошки. Перемешиваем сначала с помощью ложки, затем откладываем ложку в сторону и замешиваем тесто руками.

Тесто должно получится мягким. Скатываем его в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 20 минут. Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку для пирога. Начинка для пирога с грибами в духовке Грибы в этом рецепте шампиньоны, можно использовать другие , промываем, нарезаем крупными кусочками. Самые популярные грибы — шампиньоны — хороши тем, что доступны. Их можно купить в любое время года в любом супермаркете, поэтому радовать семью этим вкусным пирогом можно круглый год!

Крупную луковицу мелко шинкуем. В сковороду выливаем масло 2-3 ст ложки , разогреваем. Выкладываем грибы, обжариваем до золотистого аппетитного цвета. Затем добавляем мелко нарезанный лук, еще немного обжариваем до готовности лука. Помним, что нужно посолить, поперчить по вкусу.

Картофель отвариваем до готовности, разминаем, солим, перчим, добавляем кусочек сливочного масла 30 гр. Форму для выпекания у меня круглая, диаметром 24 см. Охлажденное тесто раскатываем на поверхности, присыпанной мукой. Прислоните форму, в которой будете выпекать пирог, придавите слегка, чтобы получить отпечаток-контур.

Готовый корж перенесите в форму для удобства можно намотать тесто на скалку. Корж теста по всей поверхности проткните вилкой, чтобы во время выпекания тесто не надувалось.

Пирог с грибами и сыром

Выложите картофельный слой, распределите равномерно. В этом рецепте я использую картофельное пюре.

Пирог с грибами и картошкой в духовке

Но есть варианты приготовления этого пирога, когда сырой картофель режется колечками и укладывается первым слоем под грибы. Вы можете попробовать сделать и так, и так. Следующий слой — грибы с луком. Заключающим этапом будет смазывание начинки сметаной понадобится 2-3 ст ложки.

Благодаря сметане поверхность пирога получится аппетитной и сочной, без засушенной жесткой корки. Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 180 С.

Простой пирог с грибами

Время выпекания 30 минут. Готовность пирога определяется по румяному внешнему виду теста и корочки. Помним, что начинка практически готова. Пирог с грибами и картошкой готов отправляться на стол! Сытный, ароматный, по-настоящему осенний! Пирог с грибами можно подавать вместо хлеба к супам или заменить ими обычный прием пищи, подав с горячим чаем. Буду рада ответить на возникшие вопросы к этому рецепту.

Пирог с грибами, пошаговый рецепт с фото

Делитесь комментариями и фотографиями!