Курица со стручковой фасолью с соевым соусом рецепт

Каждый раз, глядя на такую фасоль, просто не представляла, что с ней делать. Но оказалось, из нее кроме гарнира к мясу и рыбе, можно готовить вкуснейшие рагу, супы и горячие салаты. И если правильно приготовить, получается очень достойное, а главное сытное и малокалорийное блюдо.

Из остатков замороженной фасоли, которые дожили до весны, до первой зелени, приготовила вот такое блюдо, которое можно назвать горячим салатом из стручковой фасоли и куриного филе. Внимание, всем кто хочет сохранить фигуру, очень рекомендую; Основное правило приготовления стручковой фасоли — не переварить, по мере возможности сохранить ее текстуру. Любые овощи намного вкуснее и полезнее, если их слегка не доварить.

Курица с фасолью по-восточному

Если обычную фасоль переварить, она просто превратится в пюре, а вот стручковую переваренную фасоль можно сразу выбрасывать, невкусная. Она служит хорошим средством профилактики инфарктов, обладает свойством снижать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и выводит лишние соли из организма. Еще считают, что стручковая фасоль успокаивает нервную систему.

Ну, и зачем нам таблетки, ешьте стручковую фасоль; Блюдо из замороженной фасоли готовится быстро, не отходя от плиты. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Затем нарезанное куриное филе, посолите, добавьте молотый черный перец и молотую паприку, перемешайте. Небольшой и очищенный корень имбиря натрите на мелкой терке. Затем выжмите из него сок.

Курица со стручковой фасолью

Это легко можно сделать руками, без особых приспособлений. Если под рукой нет свежего имбиря, добавьте к предыдущим специям имбирь молотый. К имбирному соку добавьте соевый соус, перемешайте. Влейте смесь имбирного сока и соевого соуса в куриное филе и тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 10-15 минут. В сухую сковороду всыпьте 1 столовую ложку кунжута и обжарьте 1 минуту до светло розового цвета, затем высыпьте его в отдельную емкость.

Стручковая фасоль с соевым соусом. Пошаговый рецепт с фото

Как правильно варить свежезамороженную стручковую фасоль. Перед заморозкой стручковую фасоль моют, обсушивают и обрезают хвостики с обеих сторон.

Рецепт приготовления курицы-карри с гарниром из стручковой фасоли в соевом соусе

Поэтому наша стручковая фасоль абсолютно готова для приготовления. Остается только поставить воду для варки фасоли, немного подсолить ее и довести до кипения. Замороженную стручковую фасоль опускайте только в кипящую воду. Затем выложите ее в дуршлаг и облейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить свежий зеленый цвет. Пока варится фасоль, нагрейте в сковороде растительное масло.

Затем в горячее масло положите маринованные кусочки куриного филе. Обжарьте нарезанное и замаринованное куриное мясо 2 минуты, до красивого розового цвета.

К обжаренному куриному мясу добавьте листья и стрелки молодого, зеленого чеснока, перемешайте.

Фасоль стручковая с куриным филе

Прогрейте 1 минуту, пока чеснок не начнет выделять характерный запах. Выложите отваренную стручковую фасоль в сковороду к куриному мясу с чесноком, перемешайте, на маленьком огне прогрейте 1 минуту, чтобы все вкусы и ароматы смешались. Фасоль с курицей разложите в порционные тарелки, сбрызните винным уксусом, посыпьте мелко натертым пармезаном, посыпьте кунжутом. Если под рукой нет винного уксуса, да и стоит он недешево, замените его любым другим фруктовым ягодным уксусом по вкусу или лимонным соком.

Пармезан придает нашему горячему салату более насыщенный вкус, но можно заменить его другим сыром твердых сортов. Посыпать сыром следует горячее блюдо, чтобы сыр немного подтаял. Или, поставьте тарелку с блюдом посыпанным сыром в микроволновку на 30-45 секунд, чтобы сыр слегка расплавился.