Капуста квашеная на зиму рецепты очень вкусно в банке кусками

Сорта, пригодные для длительного хранения в свежем виде, для маринования и засолки кусочками лучше не брать. Они жестковаты и не отличаются сочностью.

Очень вкусная квашеная капуста на зиму в 3-литровых банках, кастрюле или ведре

Сочная и достаточно хрустящая, в маринаде она будет очень вкусна. Совет По этим рецептам можно готовить не только белокочанную, но и краснокочанную капусту. Краснокочанная капуста, жестковатая и волокнистая, в маринаде становится сочной и хрустящей. При выборе капустного вилка обратите внимание на его размер и вес. Большой и легкий вилок брать не стоит — сока в такой капусте нет. Маленькие вилки — недоросшие и недозрелые. Такая капуста может горчить.

Идеальный вилок весит от 2 до 3 килограммов, его диаметр — 20-25 см.

Маринованная капуста кусочками быстрого приготовления: рецепты на зиму и не только

И процесс приготовления гораздо легче и проще традиционных вариантов. Шинкованную капусту дольше резать и необходимо обминать перед маринованием. Разрезать кочан на крупные куски гораздо быстрее. Эту закуску можно взять с собой на природу — ее просто удобнее есть даже руками!

Да и привлекательный вид она сохраняет гораздо дольше. У каждой хозяйки есть свой секретик или хитрость. Это может быть какой-либо ингредиент или все дело в процессе приготовления. Освоив базовые рецепты, можно создать свой неповторимый кулинарный шедевр. Выбираем капустный вилок и рецепт, вооружаемся и готовим замечательную капустку! Мариновать капусту сегодня будем с острым перцем чили, для любителей жгучих овощных закусок.

Капуста получается с восточными мотивами.