Чурчхела из сливы рецепт в домашних условиях

Чурчхела — 5 рецептов в домашних условиях

Приготовление Для приготовления чурчхелы раздавливаем виноград, выжимаем из него сок и процеживаем его через сито от косточек. Фундук и грецкие орехи очищаем и разделяем на половинки. Грубую нитку вдеваем в иголку и нанизываем на нее орехи.

Чурчхела в домашних условиях - рецепт

Виноградный сок отливаем в стакан, а остальной переливаем в кастрюлю, доводим на среднем огне до кипения и провариваем примерно 5 минут, помешивая.

В стакане сока размешиваем до однородности муку и полученную смесь тонкой струйкой вводим в кипящий сок, непрерывно помешивая. По желанию бросаем и тщательно все размешиваем. Через 5 минут опускаем нитку с орехами в виноградную массу, аккуратно вынимаем ее и повторяем такую процедуру несколько раз, чтобы слой сока стал гуще.

Затем подвешиваем нитку в заранее подготовленном месте и оставляем подсыхать на 5 дней. Подаем ее к столу в качестве десерта. По желанию, перед варкой в сок можно добавить немного пищевого красителя любого цвета, но тогда лакомство уже не будет таким полезным. Если стал вопрос, сколько хранится чурчхела, то в домашних условиях десерт лучше всего держать в холодильнике, но не более 10 дней!

Рецепт чурчхелы из сливы слива спелая зеленая — 2,5 кг; мука пшеничная или крахмал — 120 г; вода питьевая — 155 мл; миндаль, фундук, грецкие орехи, сухофрукты — по желанию.

Как сделать чурчхелу в домашних условиях

Приготовление Для приготовления чурчхелы своими руками, сливу тщательно промываем, вынимаем аккуратно все косточки и перекручиваем через мясорубку. Затем полученную массу протираем через сито и переливаем в кастрюлю. Слегка разбавляем ее водой и доводим до закипания.

Орехи и любые сухофрукты промываем, обрабатываем, нарезаем небольшими кусочками и нанизываем на плотную нитку.

Чурчхела в домашних условиях

В горячий сливовый сок постепенно всыпаем сахар, крахмал или просеянную муку, постоянно помешивая. Как только смесь слегка загустеет, снимаем ее осторожно с огня и остужаем. Далее окунаем в сладкий сироп нанизанные сухофрукты и орехи, выдерживаем примерно 1 минуту и вынимаем чурчхелу минут на 5. Потом снова повторяем эту процедуру несколько раз.

Тщательно закрепляем лакомство на нитке и подвешиваем зеленую чурчхелу сушиться в сухое проветриваемое место на 2 недели. Армянская чурчхела с грецким орехом Ингредиенты: